在长沙，有不少乡村美食
因历史传承而独具特色
因匠心手作而独具风味
因乡愁记忆而难以忘怀......
这些美食随舌尖穿越时光
自味蕾唤起共鸣
好吃到想广而告之
2023年，长沙市农业农村局联合
长沙市文化旅游广电局征集评选出
30道最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃
广受欢迎，备受关注
长沙乡村的宝藏美食远不止这些
2023年-2025年
长沙将推选100道特色乡里土菜和农家小吃
今年，我们将继续发起征集
为深入推进乡村振兴战略，挖掘培育乡里特色土菜和农家小吃，助力乡村旅游高质量发展，带动农民就业增收，扩大群众消费，根据《长沙市农业农村局 长沙市文化旅游广电局关于支持最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃发展的指导意见》（长农联〔2023〕19号），继2023年评选出30道最具长沙特色乡里土菜和农家小吃后，决定继续在全市开展2024年度最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃推选工作。
推选范围
最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃，是指由历史传承、凝聚物质文化及社会生活风貌特质、具有特定口味风格，采用民间传统烹饪方法制作的农家土菜和小吃美食。除已获评2023年度最具长沙特色乡里土菜和农家小吃的30道美食外，全市范围内符合标准的均可推选。
鼓励2023年度庭院经济项目的实施主体积极报名；鼓励申报2024年度有效衔接资金“六好”庭院经济项目的参与主体积极报名，成功获评“最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃”的，可作为2024年度美丽庭院和示范庭院的评选依据。
推选程序
按照“村级推荐—乡镇推介—县级推报—市级认定”的推选程序（文末扫码下载推选表），或通过“长沙农业农村”公众号进行自荐。
自荐流程：扫码后进入菜单“三农工作”→“乡村土菜小吃自荐”报名如需提交多个菜品或小吃，请分开填报
市农业农村局和市文旅广电局根据申报材料，采取材料评审与实地考察相结合的方式，经网络投票、专家评审、综合评定后，授予“最具长沙特色的乡里土菜”或“最具长沙特色的农家小吃”荣誉。
“最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃制作工坊（销售商店）”以及“长沙特色美食村庄”、美食传承人（制作人、经营者）将从报名美食所在工坊（销售商店）、村庄及其传承人（制作人、经营者）中产生，获得荣誉的土菜或小吃所在的制作工坊、村庄与传承人将获得优先推荐权。
推选时间
即日起—3月31日，各乡镇（街道）组织开展各村最具长沙特色的乡里土菜及农家小吃推荐活动，组织有代表性的制作生产经营业主完成申报。各区县（市）进行初筛后推报5—10道最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃，或参赛主体通过“长沙农业农村”公众号自荐。
推选标准
（一）必备条件
推选菜品和小吃必须符合以下标准：
1.主材或辅材选用本地具有代表性的食材。
2.保证原材料质量安全，推荐选用“两品一标”食材。
3.具有一定的美誉度，受本地村民和外来客人的欢迎。
4.禁止使用野生保护动植物为食品原料。
（二）其他要求
推选菜品和小吃必须满足以下四项要求中的任意一项：
1.农旅结合
推荐美食已纳入当地农旅推广的规划方案，菜品和小吃能形成农旅推广的特色亮点，具备农旅发展潜力；
2.产业发展
原料具备一定的产业基础，有一定的知名度，能进一步发掘产能，具备产业发展潜力；
3.品牌塑造
菜品和小吃质量稳定，形成标准流程，符合绿色、健康、营养方向。能进一步深加工、标准化、产业化，可发展成预制菜，具备品牌打造的潜力；
4.文化传承
在当地具有较高声誉，有本区域的餐饮文化和地域特征，有独特的地方传统风味特色，有相关历史典故、传说，具备文化传播的潜力。
工作要求
1.请各区县（市）及乡镇（街道）高度重视，认真组织最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃的制作生产经营业主申报，于3月31日前提交相关材料和图文资料至联系人邮箱。
2.推选材料要求语言精美、简洁，有故事性，便于宣传推广。图片要求能彰显美食特色，需高清图片原图2张，画面清晰，色彩纯正，大小不低于2M。若有制作精美的宣传视频和宣传册也可提供。
联系电话：乡村文化与产业融合发展促进处 0731-88668181
邮箱：csnyxcwh@163.com
下载推选表：2024年度最具长沙特色乡里土菜和农家小吃推选表（扫码下载）
来源：长沙农业农村微信公众号
编辑：史超
二审：吴雯倩
三审：邓魏