新农人·兴农人丨一碗甜酒酿出乡村振兴甜蜜滋味

2024-02-27 阅读数 22684

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编者按:随着乡村振兴的持续推进,湖湘大地涌现出一大批新农人,他们逐梦乡村,给农村发展带来了新面貌,成长为助力乡村振兴的“兴农人”。今日女报/凤网特策划推出“新农人 兴农人”系列报道,关注新农人中那些优秀女性,看她们如何用聪明才智,在广阔的沃土之上谱写精彩人生。

今日女报/凤网记者 唐天喜

“没想到,一回到家乡,就能喝到一口长乐甜酒!”2月1日,一个个从天南地北赶回家过春节的汨罗人,走出高铁汨罗东站时,就被当地举办的免费喝甜酒的文旅活动给吸引住。

近年来,岳阳汨罗市长乐镇的长乐甜酒正成为当地乡村振兴的一张“甜蜜”名片。已在长乐镇“演出”了上千年的长乐甜酒,随着300余家家庭作坊及甜酒企业的兴起,带动当地糯稻种植和家门口就业人数超8000人,年产值高达8亿元。

而在这份甜蜜事业中,就有汨罗女性闪闪发光的风采和智慧。   

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从“月光族”到女老板  

“记得我坐月子时,公公婆婆就是用自己酿的甜酒冲蛋给我吃。我是女性,我想让女性喝到健康美味的甜酒。”2月5日,汨罗市长乐镇长乐村人黄能欢告诉今日女报/凤网记者,她现在是两个孩子的母亲,“在我们这里,新手妈妈坐月子就会喝甜酒冲蛋,据说可以催奶。”而且,当地女性在出现手脚冰凉、脾胃虚寒症状时,也常喝甜酒冲蛋,既暖身又暖胃。

不过,黄能欢最初决定创业的理由却令人意外。

“婚后基本上是‘月光族’。”黄能欢回忆。当时有朋友给出建议:“你公公婆婆做的甜酒很好吃,你们为什么不接手呢?”

事实上,黄能欢是喝甜酒长大的。小时候,每到过年,黄能欢妈妈就会准备一桶甜酒,放在一个角落,黄能欢就经常假装路过,偷吃两勺,“那叫一个甜”。而每逢佳节,黄能欢的公公婆婆还会用自家酿的甜酒招待客人。

“当时也没有钱,但政府有贷款政策支持,我们就创业了。”黄能欢告诉今日女报/凤网记者,她于2020年正式注册了甜酒家庭作坊。

“长乐甜酒以糯米为主原料,经过淘米、浸米、上甑、淋饭、拌曲、装坛、入窖、出窖等流程酿造而成。”黄能欢告诉今日女报/凤网记者,正宗的长乐甜酒工艺虽不繁复,但十分讲究。

黄能欢传承了公公婆婆做甜酒的传统技术,坚持人工制作,没有任何额外的添加,也没有勾兑别的酒。

为了保证品质,黄能欢选择的原材料,是当地的特色糯米“三寸糯”,而且会专门采购没有打农药的“三寸糯”。

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(2023年10月,在长沙举行的第二十四届中国中部(湖南)农业博览会上,很多人来黄能欢的展位品尝或购买长乐甜酒。)

为了开拓市场,黄能欢会经常参加一些展会,也尝试着做直播。目前,她家的产品进入了湖南省内的一些商超,也开始入驻一些大型的网络平台。

“以前是年底才做甜酒,现在是全年都做,这已经成为家里一个稳定的经济增收来源。”黄能欢告诉今日女报/凤网记者,她的家庭作坊2023年的产值达到了1000多万元。

黄能欢的家庭作坊也给附近村民和残疾人带来了就业增收的机会。“我们固定上班的熟手有18人,大多是女性。”黄能欢介绍,村民就近上班既可以赚点钱补贴家用,也可以照顾家里的老人或小孩。


从打工妹到湖南省三八红旗手

黄能欢酿甜酒,同样是长乐村人的周迈辉则选择种植酿酒用的糯稻。2016年,她流转了3000亩地种植糯稻。

周迈辉是当地的名人。

作为村里第一批外出打工的人,她南下深圳打工、自学摄影,后来办过摄影工作室,又开过鞋厂,还在家乡办起了驾校。

“赚钱了,能为村里做的事也多了。”周迈辉说,她一直惦记着让家乡发展起来。她成立了大垅农业专业合作社,创办了湖南省迈辉农业发展有限公司。从2014年起,她帮助村里,将长乐村墈屋周片区的基础设施和乡村环境全部整改了一遍。2016年,长乐村成功创建“湖南省美丽乡村建设示范村”。后来,她本人也被评为“湖南省三八红旗手”,当选为湖南省第十二次党代会代表。

“之所以种植糯稻,既是为了响应‘一村一品’的号召,也是因为自己对长乐甜酒有很深的感情。”2月4日,周迈辉告诉今日女报/凤网记者,当时村里年轻人大多在外地务工,留守的老人没有思路,不知道如何增收,作为同样从小喝长乐甜酒长大的汨罗姑娘,她想到了糯稻。

“我的外婆今年4月就将满100岁了,她上世纪50年代就在我们镇的街上卖甜酒,我现在镇上的门面就是她当年的门面位置。”周迈辉说。

在周迈辉看来,作为“国家地理标志”产品的长乐甜酒不用本地的水、糯稻、酒曲等材料来做就不好吃。因此,她从长乐村及周边两个村流转了3000亩地专门种植糯稻。

糯稻有一个普遍的特点就是亩产低。因此,周迈辉请来相关专家,从打造品牌、提升品质、提高产量入手,进行糯稻的科研试验。“我们通过科研,让糯稻不仅抗风,而且亩产量最高能达到600公斤。”周迈辉告诉今日女报/凤网记者,目前科研还在继续,以攻克糯稻亩产量不能长期稳定的难关。

如今,长乐镇有糯稻种植面积800公顷,糯稻种植农户3200户,2公顷以上种植大户93户,建立了10个优质糯稻生产基地,2019年还成功参与创建省级优质农副产品糯稻供应基地。

周迈辉的公司也成为附近村民就业的好去处。“我们现在正式员工有56人。临时用工有时一天达到两三百人,临时工每天收入130元。”周迈辉介绍。

同时,周迈辉对员工开展了甜酒方面的培训,“每年几十场”。一些员工参加培训后,掌握了技术,通过技术入股,在周迈辉等人的帮助下,开起了做甜酒的家庭作坊。

“这些家庭作坊,小的年产值200万元左右,大的年产值达到600万元。”周迈辉自豪地说。

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从历史深处走向更甜蜜的未来  

长乐甜酒的历史,也被汨罗人津津乐道。

长乐甜酒的酿造始于北宋期间一个关于孝文化的美丽传说。相传,长乐照壁巷一个名叫陈玉昆的年轻人,在伺奉生病的母亲时,无意间发明了甜酒。元顺帝曾赞曰:长饮此酒,乐而忘忧。后来,清乾隆帝驻驿长乐时御笔亲题“长乐甜酒”。自此,长乐甜酒始得其名、誉满四乡。

黄能欢和周迈辉在传承长乐甜酒之余,也在思考如何创新,让长乐甜酒能在新时代走得更远。

黄能欢依托长乐甜酒开发了桂花味低度米酒,口感甘甜,人们喝后会微醺。为了开发这款产品,黄能欢做了多次试验,并请人品尝、评点,然后进一步改良。如今,这款花酿米酒已成为当地非常受欢迎的招待客人用酒。

周迈辉则考虑延伸甜酒产品的链条,在当地党委政府的支持下,将长乐甜酒和长乐古镇故事会、大垅农庄农耕文化、智峰山滑翔等一起打包做成大长乐旅游线路,向国内外游客推荐,并依托自己的渠道,推广本地企业推出的冲饮型方便甜酒、即食型易拉罐装甜酒等创新产品。

记者从汨罗市委宣传部了解到,近年来,汨罗市委、市政府围绕主导产业,大力支持长乐镇发展糯稻生产和甜酒加工产业,以“互联网+现代农业”为抓手,以订单生产、农民入股分红为主要契约形式,形成种植、加工、冷藏、销售各环节的有效融合和产业利益的紧密联结。长乐镇建起了甜酒产业园,成立了甜酒协会,培育了约30家甜酒加工企业,300余户甜酒作坊,带动当地糯稻种植与群众家门口就业8000人,年产值高达8亿元。


编辑:喜之郎

二审:唐天喜

三审:邓魏


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