今日女报/凤网记者 罗雅洁 通讯员 曹涵涓 杨正强
一款饮料，既能解渴，还能养生，你会不会心动？
今年夏天，一款叫做白桦树汁的饮品突然走红，销量出现了井喷式增长，商家们声称，白桦树汁堪称“大自然的礼物”，也被誉为“液体黄金”，不仅口感清冽甘甜，更含有丰富的氨基酸，有利于身体健康，更适合“饭局多酒局多、加班熬夜多的人群”，还有商家称，这款饮品为“劳斯莱斯车主所钟爱”。
白桦树汁是什么？喝这种饮料真的能养生吗？
冷门饮料变热销产品
“白桦树汁是白桦树滋养嫩芽的营养液，一棵白桦树培育三年，只能采汁15天。”8月19日，今日女报/凤网记者在某短视频平台上搜索“白桦树汁”，发现销量排行前列的某品牌白桦树汁店铺发布的视频这样介绍。
今年以来，作为东北特产的白桦树汁销售激增。据第三方数据，今年4月，某品牌的白桦树原汁在某视频平台饮料销售额排行中霸榜首位，超过了汇源、东方树叶、可口可乐等一众热销产品。在5月、6月的榜单中，这款白桦树原汁也一直没有掉出榜单前十。在该短视频平台上，白桦树汁还创下了4个月9607万元的销售额，同比增长834.8%。
记者查询发现，从产品定价看，白桦树汁普遍价格不菲，以某短视频平台销量最高的一款白桦树汁品牌为例，9瓶300毫升的白桦树汁券后价为159元，单价约17.7元。而其他品牌的白桦树汁产品，单瓶价格也都在15元左右，价格远远超出了其他普通饮料。
在价格上不占优势，那白桦树汁为什么火了？记者查看产品评论区发现，不少消费者都是抱着“养生保健”“解酒提神”“有益健康”“增强免疫力”等想法来购买的。
这与白桦树汁商家的宣传是分不开的。多数商家在宣传中强调“100%白桦树汁”，表示产品配料只有“白桦树原汁”，没有任何添加剂，纯天然产品，自己只是“大自然的搬运工”。同时，商家宣称白桦树汁营养价值高，并声称其对缓解宿醉、熬夜后遗症、咳嗽等有一定功效。记者发现，在某品牌直播间里，主播不断强调“熬夜加班”“宿醉后”“酒局多、饭局多”等词语，强调白桦树汁对身体有益，可以帮助人体快速恢复状态。
就这样，白桦树汁被贴上了“高端”和“养生”的标签，即便顶着高价，依然有消费者争相购买。
不过，消费者对产品的评价也褒贬不一。有人认为酒后喝了确实可以解酒提神，“感觉是高级的健康水”，也有人表示，就是“智商税”，喝完“没什么感觉”。
而在长沙线下，白桦树汁的热度远远不及线上。8月19日，今日女报/凤网记者在长沙开福区部分街道走访发现，只有少数几家便利店在售卖白桦树汁，且销量平平。
专家：白桦树汁营养含量并不突出
白桦树汁是从白桦树的树干中提取的一种透明液体，通常被用于制作糖浆、饮料、草药等。”8月19日，湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康向今日女报/凤网记者分析了白桦树汁的营养成分，他表示，白桦树汁的主要成分是水，含量在96.6%~98.6%之间，其次就是糖，约占1%。
商家的宣传广告标榜白桦树汁含有丰富的营养素，但张胜康表示，其营养含量并不突出。以维生素和微量元素为例，白桦树汁中维生素B1的含量为0.004~0.007mg/L，维生素B2含量为0.095~0.105mg/L，维生素C含量为0.25~5.00mg/L，维生素E含量为0.001~0.005mg/L，钙含量为130mg/L，镁含量为23.37mg/mL，锌含量则为21.85|mg/mL。
“其他营养素，比如广告中反复提到的氨基酸、多酚、类黄酮等具体含量也未能从文献中查找到，其营养价值还需进一步探究。”张胜康表示。
“谈及一种食物的营养价值时，关键在于其营养素的含量水平。如果此种食物营养素品种丰富，但其含量仅占人体每日推荐摄入量的极小部分，那么其实际效果便微乎其微。”张胜康举例称，就拿平常我们最为熟悉的维生素C来说，《中国居民膳食指南》推荐, 每人每天维生素C的摄入量是100 mg，而白桦树汁中的维生素C含量远远低于这个推荐量，还不如我们日常食用的辣椒，100克辣椒中就含有144mg维生素C。
张胜康表示，目前，白桦树汁被发现的最大作用就是补充水分，根据《中国居民膳食指南》，每日每人饮水推荐量为1500~1700毫升，市场上单价达到18元左右的一瓶白桦树汁含量约300毫升，如果用白桦树汁来作为日常的饮用水，就太不划算了。
近年来，随着健康消费观念的普及，越来越多的消费者开始注重养生，除了白桦树汁，也有不少养生饮料走红。“通过饮料来养生的方法并不靠谱，好好吃饭才是真正的养生。”张胜康表示，“建议大家根据《中国居民膳食指南》的推荐来吃东西，保证营养均衡，适当增加蔬菜、坚果及瘦肉等健康食物的摄入，少吃或尽量不吃高油高糖的食物，力求食物种类多样化而非单一依赖，这样的饮食模式通常就能够满足人体的基本营养需求，无须额外补充。”
编辑：罗雅洁
二审：吴雯倩
三审：陈寒冰