文、图、视频：今日女报/凤网记者 李诗韵 周纯梓 实习生 周鹏程
对于吃饭，自古以来就流传着“食不言”“端坐食”……那么正确的吃饭方式是什么样的？传承千年的吃饭姿势又究竟有没有科学依据？
近日，一篇名为《蹲着吃饭也易诱发食管癌》的文章迅速引发热议。文中提到，中国食管癌高发区域的人，就餐多有蹲食习惯。蹲着吃饭，腹压剧增，食物在食管的停留时间加强，会给食管增加负担。
吃饭的姿势真的也有健康讲究吗？今日女报/凤网记者立即展开走访，用一段视频综合了市民的意见，听听他们都是怎么说吧！
走访
坐着吃饭，似乎是中国人最常规的动作。可是，除了“坐食”，还有哪些吃饭姿势是湖南人最受欢迎的呢？7月28日，今日女报/凤网记者走街串巷，在芙蓉区和开福区开展了街访大调查。
一句话观点：“坐着吃饭最舒适”
一句话观点：“忙起来会蹲着吃”
一句话观点：“家里来客站着吃”
求证
吃饭姿势真的影响健康吗
“虽说目前并没有医学论来证实吃饭姿势能致癌，但从临床经验上分析，确实有些道理。”长沙市中心医院肿瘤科副主任医师邓立勇介绍，通常而言，癌症的发生更多可能与饮食习惯有关，比如，进食过快过热、进食含有致癌物质成分的食品、爱吃夜宵、爱饮酒等。但从另一方面来看，不同的吃饭姿势与饮食的种类、速度等都有关系，比如，经常蹲着吃饭的人可能赶时间，会习惯狼吞虎咽，造成对食管的刺激等。
邓立勇说，另外，从住院患者的吃饭姿势来看，一些患者因不可抗力因素无法坐直进食，医生会建议患者可将床摇起来保持半躺姿势，以避免患者躺着吃饭。因为躺着进食容易使患者误吸食物残渣，从而引起吸入性肺炎，加重患者病情。
所以，综合不同的姿势来看，坐着吃饭既是相对健康的饮食姿势，也是令人舒适雅观的一种状态。
“别站着吃饭”是健康误区
对于邓立勇医生的观点，中南大学湘雅医院营养科副主任医师刘坚也表示认可。不过，除了坐着吃饭，从营养学角度来看，站着吃饭也是不错的选择。
“国外已经有医学家对用餐姿势进行研究，他们得出的结论是：站立位最科学，坐位次之。但由于坐着比较舒适，大多数人都会选择坐着吃饭。”刘坚解释，对于胃动力不足的人或胃食管反流病人来说，站立位才是最科学的用餐姿势。因为站立位吃饭，不仅有利于吞咽和消化，还可降低腹压，减轻烧心、反酸症状。另外，站着进食更容易有饱腹感，不容易吃撑，对于想保持身材的人们来说，是一种很好的控制食量的方法。
边吃饭边聊天有利于消化
俗话说，食不言，寝不语。老人总认为吃饭时说笑，会影响食物的消化吸收。可这样的说法科学吗？国家二级营养师夏群英认为，边吃饭边聊天其实是有助于消化的。从营养学调查研究的结论分析，吃一顿午饭用30分钟为宜，边吃边聊，不仅可以互相交流感情，解除烦恼，还能帮助肠胃正常消化食物。
夏群英解释，这原理在于愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。不过，嘴里还嚼着东西的时候说话还是得小心，特别是吃鱼，若是被鱼骨头卡住就得不偿失了。