慧妈手记丨给儿子做鸡翅,也是料理他的未来

2019-05-15 阅读数 282417

【编者按】

母爱是一场得体的付出,如何把握好育儿“尺度”,考验着女人的智慧。

为此,凤网辣妈联萌特推出《慧妈手记》栏目,关切家庭教育,观照父母成长。我们将邀请有“招”有“料”的妈妈们,分享生活中与孩子、家人相处的点滴感悟,从这些生动鲜活的细微处,去探寻一位智慧型妈妈的成长修炼课。

每周二,让我们在这里同频,遇见。每周四,让我们在《今日女报》“辣妈联萌”版相遇,悦读。

慧妈手记

给儿子做鸡翅,也是料理他的未来

文/文静然

孩他爸打电话向我请教鸡翅的做法,彼时我正在离家很远的地方开会。我说:“发微信!”

于是发微信:

“第一步:沥水。将鸡翅清洗干净,放漏筛里静置一小时以上,至干透。如果没有干透,可以用厨房纸或干净的棉布吸干。总之,要保证每一只鸡翅摸上去都是干爽的。

“第二步:腌制。先准备各种调料——黄酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒碎、干辣椒粉、洋葱末、大蒜末、生姜末……混合置于一个大碗。将干爽的鸡翅放入一个大号的保鲜袋,往保鲜袋里缓缓地倒入已配制好的混合调料,袋口扎紧,轻轻揉动保鲜袋,以保证每一只鸡翅都能够被调料包裹。静置至少五个小时。

“第三步:烤制。打开烤箱,放入锡盘,将腌制好的鸡翅一只一只摆放。设定时间和温度……”

时间?

温度?

好像……似乎……大概……可能……总之,我想不起来了。

慧妈手记

图:pexels

何况不止是时间温度的问题,如果这么机械,大可看菜谱。最重要的是感觉,感觉是什么东西?是一种看不见的东西。好比书法家写字,靠的是气韵,气韵也是一种看不见的东西。看不见则玄。所以,中国的烹饪和书法都是玄学,是不能用数字量化的艺术。

不如归去!是的,我必须回家亲手料理鸡翅,因为这是我儿子明天春游必须带的午餐。儿子的事,我并非桩桩件件都这般上心,比如我就把他的作文比赛给忘记了——网上报名,过了时间我才想起来。可是,明天的春游,我一定要让儿子带上我亲手料理的鸡翅!

孩他爸见到我,如蒙大赦。

按照微信中描述的步骤,我将鸡翅腌制了整整一个晚上。第二天,我六点钟便起来了,面对着烤箱,我毫不犹豫地设定了时间和温度。很快,香气漫出来了,是那种糅合了中西方调料而又综合了中西方厨艺的“混合香气”。中国孩子对鸡翅的热爱,一半是肯德基和麦当劳培养的,一半是餐桌上惯出来的——无论是爷爷奶奶还是爸爸妈妈都会把一只鸡最好的部分往孩子碗里夹。因而,中国孩子的饮食基因一半一半,且中且西,要想中国细胞大于外国细胞,那就得靠妈妈的厨艺。

儿子春游回来,门口就看到他小脸放光。“妈妈,我今天太高兴了,太有面子了!我带去的鸡翅供不应求,还有土豆也非常受欢迎!”——哦,对了,我还做了烤土豆。“大家吃了一块又一块,吃了一块又一块,简直停不下来。老师们也吃了,先是周老师吃了一块,她去告诉禹老师,禹老师又告诉导游。导游说:‘回去表扬你妈妈,她做的鸡翅和土豆都很好吃。’周老师还说:‘这个妈妈好细心,还用了保温桶。’”是的,这个妈妈用了保温桶。

我如此郑重地为儿子料理鸡翅,其实是想向儿子展示我的诸多能力。

未来学家断言,未来活得精彩的人要有六种能力:设计感、讲故事的能力、整合事物的能力、共情能力、会玩的能力和找到意义感的能力。

对照一下,其一,我的鸡翅具有浓郁的设计感,从制作到每一个品尝者的反应,都在我事先设计的情节里。其二,我是一个会讲故事的人,讲故事不一定要用嘴,真正会讲故事的人必定是会制造情境的人。儿子春游回来为我描述的情境可不就是我一手制造的?其三,所谓整合事物的能力,简言之其实就是创造力,我能当作家当专家,亦能当厨师,我当然具有创造力。其四,共情被视为社交中的重要能力之一,我在为孩子做鸡翅的时候,将自己变身为一个孩子,如此才能做出孩子喜欢的味道。其五,我当然会玩儿,这么用心做美食只是为了不辜负春天的美景,可不是会浪漫会玩儿?其六,我亲手为儿子料理鸡翅就是生活的意义感,生活的意义感从来就是我们自己赋予的。

是的,你可以说我自恋。然而,如果我们的每一个母亲都是这般自恋,试想我们的孩子能不为我们感到骄傲吗?母亲的爱是孩子做人的底气啊!

有妈妈向我请教鸡翅的做法。要声明的是,文中提到的做法只是之一,我还有之二、之三、之四……因为,我不是在做鸡翅,我是料理孩子的未来。孩子的未来五彩缤纷,我的料理手法又怎能一成不变呢?愿我的爱与孩子的成长一路相伴。

本期分享嘉宾:

慧妈手记

编辑/章清清

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