石清香，苗族， 吉首市矮寨镇坪朗村人，于2014年12月19日创办了吉首市寨阳坪朗顺心农副产品加工专业合作社。 合作社于2014年12月19日在吉首市工商局依法登记注册，注册资本100万元，由石清香、杨卫英、施红忠、杨正辉等九人组成，法定代表人为石清香 。经营地址在吉首市矮寨镇坪朗村三组。在合作社全体员工的努力下，业务不断发展，目前拥有吉首市坪朗百顺生态旅游产品开发有限责任公司及四个豆腐体验店，即坪朗石氏豆腐作坊体验一店、坪朗乡巴佬厨房体验二店，向阳坪乡巴佬厨房体验三店，团结西路坪朗豆腐专卖店体验四店。项目总投入230多万元，年销售收入250万左右，为支持吉首地区经济发展起到了一定作用。
坪朗村山好水好，人杰地灵，自古就有“坪朗豆腐河溪醋”一说。石氏手工石磨豆腐全部采用本地青皮豆为原料，天然矿泉水泡豆，手工石磨磨浆，菜火铁锅熬浆，这四点决定了坪朗豆腐的卓越品质。2012年参加了中国长沙农博会，获得“豆腐大王”称号。2013年坪朗豆腐制作技艺被列为吉首市第四批民族民间传统文化保护名录，石清香八十高龄的父亲石光耀被评为《坪朗豆腐制作技艺》非遗传承人。为了宣传坪朗豆腐，石氏豆腐坊于2015年在吉首市内开了一家坪朗豆腐专卖店。经过石氏豆腐坊及村民的不懈努力，坪朗豆腐越来越受到吉首市民及游客的喜欢。在此过程中，坪朗豆腐得到了上级各部门及各级领导关怀和指导。2016年5月18日，湖南省委书记徐守盛一行到坪朗苗寨石氏豆腐作坊实地调研，省委书记亲自体验手推石磨豆腐，品尝鲜嫩的豆花，并嘱咐石清香要保持产品原生态、对传统石磨豆腐技艺进一步升华，强调一定要保证质量，让消费者吃放心、安全、健康食品。2016年8月，国家人社部信长星副部长和湖南省蔡振红副省长来坪朗村考察农村劳动力就业的情况，积极肯定合作社的工作。现石氏豆腐坊向本村及周边村100多户农户收购青皮黄豆，实地解决建档立卡户40多名村民在石氏豆腐坊及乡巴佬厨房就业，帮助了部分村民实现了在家门口挣钱创业。石清香本人于2016年8月入选全国“能人带户”旅游扶贫示范项目名单。
石清香于2012年在坪朗村开办了乡巴佬厨房，成为了坪朗村农家乐的第一人，也因此为坪朗村的乡村游拉开了序幕。农家乐吸引了众多的吉首市民及外地朋友前来观光、游览。石清香同时鼓励和带动本村村民发展特色小吃，传统苗绣，丰富坪朗村旅游资源。为了更好地宣传坪朗村，她个人出资3万多元于村民一道成功举办了2015年坪朗村第一台春节联欢会及千人长龙宴，作为主要的负责人，在近3个月筹备期间，尽心尽力，协调各方关系，使得晚会得以顺利举办。整个晚会得到了各方一致好评，湘西各电视台及湖南红网都进行了报道。极大提高了坪朗村的知名度，促进了坪朗村的乡村旅游的发展。
随着整个矮寨镇旅游产业的发展，以及每年吉首市苗族四月八节定点在坪朗举行，坪朗作为苗族民俗旅游村的旅游市场有着非常广阔的前景。石氏豆腐坊计划在坪朗村修建具有生产、加工、包装、体验、展示、休闲等多功能于一体豆腐作坊， 计划总投资300多万元。随着豆腐作坊生产能力的增加，争取解决50多名村民的就业问题， 快速引导村民尽快脱贫致富。