长沙:“千年苗姜”免费领取活动

2011-03-17 阅读数 396976

长沙地区的朋友注意了!3月20日至4月7日,拿着《今日女报》凤雅周刊上“姜心比心 用心传情”的“千年苗姜”免费卷,在岁宝百货、人人乐、家润多超市、沃尔玛、步步高、大润发、卜蜂莲花的双鹤(福海堂)大药房……就可以免费领取“千年苗姜”姜茶一份。

在春寒料峭里,因爱而暖

冬去春来,长沙的冬天却还是意犹未尽般,时不时探出个小脑袋,吐出一丝丝穿筋入骨的寒气,再捎带一阵阵凛冽的冷风,那点点春暖就烟消云散了。

这个春天,忙碌、纠结、疲惫……一并袭来,向来强悍的小艾竟有些招架不住,一整天都是昏昏沉沉的,头隐隐作痛,想是经不住这春日的湿寒,感冒了。好不容易捱到下班,独自一人走在回家的路上,忍着头疼想着未完成的一堆工作,小艾顿时就心烦起来。

回到租住的小屋,同住的室友还没回来,屋里黑灯瞎火的,小艾顾不上开灯整个人就软在了沙发上,泪水不争气地滑落脸颊。大学毕业后固执地留在了这个陌生的城市,远离父母的庇佑,想闯出自己的一片新天地,却总在这种时候格外地想念家人,说到底还是贪恋他们给的温暖吧,如果是在家里,妈妈看到自己这个样子该有多心疼,想到这里,小艾的委屈更甚。

不知道过了多久,一阵钥匙转动锁孔的声音惊醒了小艾,她迷迷糊糊地出声:“敏,是你回来了吗?”这时,小艾的室友敏已推门进来,打开灯,看见小艾窝在沙发上,关切地问道:“加了会班,回来晚了,你怎么了?”“感冒了,有点难受。”小艾有
气无力。

敏顾不上换鞋,拿着包转身去了厨房。不一会儿,敏一只手拎包,一只手小心翼翼地端着个杯子出了厨房,“喝杯姜茶吧,驱驱身上的寒气。”小艾接过杯子,一股浓浓的姜香浸入心脾,喝上一口,顺着食道往下缓缓升腾起一股暖流,顿时觉得身子暖了
不少。敏靠着小艾坐下,从包里拿出一盒金色包装的东西,“我最近总是熬夜,同事推荐我买了千年苗姜姜茶,你也一起喝吧,这姜茶祛湿驱寒效果挺好的。”小艾看着一脸疲惫的敏,想到她刚到家就为自己忙左忙右,感动的泪水滚腮而下。

这个春天固然寒冷,这个城市固然陌生,但是,只要小艾想到那些一直关心、照顾、支持她的人们,就会感到心安。他们有的不在身边,有的近在咫尺,但总会有方式让小艾在这个寒冷的春天里感受到别样的温暖。那一份份绵长而隐秘的爱就如敏奉上的这杯千年苗姜姜茶,暖身暖胃更暖心。

 

千年苗姜”姜茶起源

“千年苗姜”姜茶,系湘西千年苗家传统的特产,起源无从在史志书上查找,根据千年苗家一代代身传口谕至今,姜央乃苗族人祖先,常出去尝药认草,一次忽然一阵大雨把他一身打得透湿,他感到头昏目眩,闷寒难受之极,无力支撑,倒于草丛,乃急中扯下一草,神情错乱中而嚼,只觉得满口辛辣,别有滋味。稍许,竟然心胸舒畅,精神大振。于是,便以自己的姓氏“姜”给这种植物取名为“生姜”,意思是使他获得了第二次生命。事后,姜央便将这一发现告知部族民众,要求全族种植,并在实践中不断模索,做成汤、菜、粉、梗等形式以食用。后来还学会了用开水和枣等泡制,于是,后世传承的“千年苗姜”姜茶便由此慢慢衍生。

传说久远,已然不可考,但可以肯定的是,“千年苗姜”姜茶的成型,源于湘西千年苗家人治风寒感冒的一种小配方。人吃五谷杂粮,终年操心劳作,偶遇风寒,难免会生出病痛。对于这种小疾,苗家人一般不求助于医,他们自己解救自己,切几片姜拌以红枣或枸杞在瓦钵里煎煮,到了一定火候,趁热服下,盖上棉被,发出一身大汗,便感一身轻快,身体体康复如初。

经搜集,千年来苗家人留下有关姜的食养口诀有:“男子三日不断姜,”“早晨吃片姜,赛过人参汤,”“常吃生姜,不用药方,”“留姜皮则凉,去姜皮则热”、“冬食姜祛寒,夏食姜解毒” 、“一杯姜茶,胜过参汤”、“食疗同源,但食生姜”……

“千年苗姜”有如此诸多功效,千年的苗家一些脑筋灵转之人便将生姜与红枣等成可以存放的果质制成干粉,闲时经常取少许泡于开水,慢饮细品,调口乾舌燥苦涩味觉及防范风寒。

在日月轮回的光阴中。“千年苗姜”姜茶制作日渐得以精细,一些达官显贵和专业茶坊不断深研将其加入一系列有益于身体健康的中草药。如枸杞,千年苗家人将枸杞称之为“娘儿红”,有补精气,滋肾润肺,生津助阳之功能。如此一来,“千年苗姜”姜茶便成其为千年苗家传秘不外泄的茶类精品,因而也就顺理成章成为千年苗家人独领风骚的常用保健饮料。

自此千年苗家“千年苗姜”姜茶就走入市场,成为一些人主要的营生之道,湘西地区乾隆年间起“千年苗姜”姜茶作坊甚多,成品多由小孩妇女提篮在古城街巷转卖,一时慰然成风。稍微的甜和恰到好处的辣,加上令人唇齿留香,回味悠长,让姜茶在湘西苗家地区千年来源远流长,还衍生了姜糖等一系列有特色的品牌零食,在凤凰、王村、德夯等湘西著名的景区尤甚,风行至今。

 

湘西苗家人为什么千年来能健康长寿?

湘西地区地处高寒山区,峡谷幽深,森林茂密,山区气候一大特点是寒湿。而数千年来湘西地区疾病尤其是感冒、肠胃病、风湿现象比其它地区要少,至今依然如此。湘西地区古以来经济落后,生活水平普遍低于我国大部分地区,医疗保健水平更是无法相比,但湘西地区苗家人人均寿命却高于我国平均水平,农村地区八九十岁以上的老人数不胜数,百岁以上的也屡见不鲜,目前还有接近120岁高龄的寿星。湘西地区苗家人生性豪爽,体格普遍健壮,无论男女老幼,身负适重物体行于险境,能疾步如飞,非常敏捷。

为什么湘西苗家数千年来湘西苗族地区始终能保持着如此令人羡慕的健康水平?

经调查研究发现,湘西长寿人群具有共同的特征,主要表现四方面,一是劳动,湘西苗族人素以勤劳称著,大多数八九十岁以上老人依然经常从事力所能及的劳动,保持了肌体的活力。二是心态良好,湘西苗族人生性豪爽,大度,长寿者基本上都经历了人生的苦难和波折,但始终都保持了积极、乐观的生存心态。三是饮食,湘西地区苗族人生活于山区,食物以豆类、玉米、薯类及水果吃得比较多,尤其是原生态的食物。四是有一个令人惊奇和羡慕的保健习惯:喜饮“千年苗姜”姜茶或“千年苗姜”姜汤。湘西地区苗家人将饮“千年苗姜”姜茶作为一种养生习惯,数千年来尉然成风,并形成了“留姜皮则凉,去姜皮则热”、“冬食姜祛寒,夏食姜解毒” 、“一杯姜茶,胜过参汤”等众多通俗之说,苗家人几乎所有家庭均自种有姜,有早食姜汤夜饮姜茶之习俗,而受寒受热均喜饮姜茶、喝姜汤或刮姜。

姜具有强心、防治心血管疾病、抗凝血、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、止呕、止晕、抑制前列腺素合成、保护胃黏液膜、利胆、防腐杀虫、驱虫、护肤美容等生物活性,具备了保护人类器官健康、延缓器官衰老的大部分要素。湘西苗家人由于山区农耕生活的因素,千年来形成崇高“食药同源”的保健观念,并有价值极高的苗医药文化,“食疗”即是一种用“千年苗姜”作为“源”而广泛使用的亦食亦药植物,经千年的发展,形成了众多配方秘制、功能独到的姜饮品。湘西苗家人千年来以“千年苗姜”姜茶作为通俗保健品,是健康长寿的一大秘决。

 

千年苗家行记

一次偶然的机会,同友去湘西吕洞山区金洛河古苗寨探幽,感受了高山密林、飞瀑流水、峭谷秘洞、奇风异俗之后,困乏之极,乃寄宿苗家。

苗家青壮年皆外出务工,仅一老翁留守,见到稀客来临,自是万分高兴,略有歉意地说:“孤身一人,家徒四壁,寨上离镇远,无法购置待客之食,只怕要慢待众位客官了。”我等连忙谦让“随意,随意。”

我们正要自己操弄晚餐,老翁拉住:“哪有客人来苗家还要自己动手的,你们休息。我自己即可。”稍后,老翁端来数碗热饮,饥渴之至,我们放开豪饮,一股辣味兼淡淡的甜味还有一股咸味入喉,一时辛辣之至,一时呛声不绝,满面发烧。“不急,不急。”老翁笑说:“此乃土制“千年苗姜”姜茶,姜沫伴山枣沫、花生沫和盐巴泡制,可以祛寒除湿解乏。怕是不适众位口食。”言未毕,一股清凉而热辣之感侵袭全身,我们立感乏意全退,精神百倍,不觉暗暗称奇。

老翁看着我们惊奇的目光,笑而不语,健步如飞去了后坡菜园,爬坡如履平地,看那身板,似是练家子人,我估量即使恢复体力,亦不如斯,不禁骇然。

夜餐上桌,一晕一素一凉伴一碗清水汤。

原来老翁宰了一只土养的鸭子,伴上姜炒,奇特之处在于姜似乎多于鸭肉,尝之,一种从味有过的味道让我等食欲大增,鸭肉香味,姜香辣味,还有少许花椒麻味和香草味,长期在城市生活,招待甚多,山珍海味从未少食,却未尝过如此香味。

素菜是姜嫩芽切丝,伴干椒和干茶菌炒。有一种野性的香辣味,亦是从未品味过,不觉更奇。

凉伴是姜沫伴蒜泥、山胡椒。亦辛亦辣亦香亦酸亦咸,五味俱全。

我和友从未尝此佳肴,食欲大增,尝后顾不上君子之风,双手左右开弓,大吃大饮,还边啧啧称赞:“好吃,好吃,想不到这深山苗寨还有如此美味!”翁看我们,不时提醒“慢点,慢点”,一时笑逐颜开。

和友哽了数次,憨相百生,翁每次都叫我们喝上清汤,虽言清汤,实是虑去了沫的“千年苗姜”姜茶。餐上百味俱生,时逢山雨,寒气袭人,但我等浑身温热,欲食欲酣。

饭后闲谈,方知老翁菜谱虽然就地取材,却竟然是当地苗家千年传承,而且各有美名,爱食之我辑录下来,今趁此机特写下以享众食君。

第一道菜子姜鸭:此菜名我国西南地区盛用,但制法不一。金洛河千年苗家之谱如下:1、料物:鸭一只,留血,切块,新生子姜重量同鸭,切片,蒜籽、花椒少许,茶籽油100mml,豆鼓50克,盐、味精或鸡精少许,面汤或米汤200mml,米酒10亳升。2、制法:鸭肉开水泡过后滤出,茶油入锅,熟后放入鸭肉,爆炒至初黄,放盐再炒稍许匀透,再放入子姜、大蒜、花椒炒至鸭肉变黄,倒入料酒,然后放豆鼓,炒匀,再倒入米汤,炒匀,密封锅子,大火开后微火至水干,然后翻炒五分钟左右,放味精炒匀起锅即成。3、说明:古时可能没有酱油,所以用的豆鼓,味精之类的是后来用的,不能用清水,清水会使肉味变淡,米、面汤主要是使肉松软清香,估计也可以用淀粉水。

第二道菜姜子芽:此菜名第一次见,还以为是商末的姜子牙,看来姜子牙的故事在民间流传甚广,菜名都取其谐音。千年苗家之谱如下:1、料物:嫩姜的白色或粉红色新芽、干辣椒、茶树菌,菜油和盐少许。2、制法:菜油炒熟后放干椒炒稍许,再放姜芽丝炒两分钟,然后放泡软的干茶菌至炒熟,放盐炒匀后起锅。3、说明:此道菜比较简单,要点在于,姜丝的量是茶树菌的三倍。想吃姜子芽的可以一试。

第三道菜开疆(姜)拓土(肚):此菜名也第一次见,顾名思义,应为下饭菜,不愧是千年传统。千年苗家之谱如下:1、料物:姜沫、蒜泥、新鲜山胡椒(湘西苗家喊木桨子)泥,盐、酸汤少许。2、制法:姜沫炒熟后,放冷,和其它料物伴匀即可。3、说明:看似简单,实有诀窍,姜要切末,蒜和山胡椒要捣烂的泥,而且伴料的量要把握得当,不然味就达不到。回后做了数次,均无法达到老翁水准,看来诀窍儿可不是盖的。

第四道姜茶饮。老姜不去皮,切后开水熟五分钟转微火,放入干枣沫和花生沫,二十分种后放少许盐,滤出即饮。其料物比例和火候也是个大难题,憾老翁无文化,但凭经验,没有办法用具体比例描述。

事隔已久,但每每回想金洛河之行,口水顿生,千年苗家之“千年苗姜”千年传承美味,仍然让我如痴如醉。

 

姜+饮料,引发饮料生态变革

——访湖南澳美乐食品有限公司总经理向震

文/杜建坡

把姜和饮料合并,并不是简单的产品叠加,它或将引导饮料走向另一个方向,即饮料的生态变革。这片蓝海中湖南澳美乐食品始终在坚持,留给饮料创新的或将是更加广阔的市场。

姜茶定乾坤

饮料巨大的“市场蛋糕”确实令人垂涎,但基本上被碳酸饮料、水和茶、牛奶、果汁饮料四路“英雄”瓜分殆尽,倒退几年,恐怕没有谁能想到,一个小小的姜竟然可以引起饮料行业市场风云变幻,目前。以澳美乐为代表的姜茶饮料在浩瀚的饮料市场中强势地细分出姜茶市场板块,拥有了固定而不断迅速扩张的消费群体。

记者:一年前的经济危机给快消品行业也带来了很大的影响,包括饮料在内的很多企业也深有感触。澳美乐姜汁饮料以独特的差异化卖点进军饮料市场,如何评价过去一年时间内整个饮料行业的现状以及前景?

向震:个人分析认为,过去一年饮料市场呈现四种趋势:一是整体市场在不断扩大的同时,向多元化的趋势发展。观察到的城市、乡镇地区状况是,城市碳酸饮料市场仍然占据超过三成的市场份额,但总体呈减少趋势,在冬季尤其明显,而果疏奶饮料风生水起,一路扶摇直上;农村地区碳酸饮料仍然占据超过六成的份额,夏季优势尤其突出;

二是市场离散程度进一步扩大,而份额集中程度进一步缩小,市场上饮料功能众多,从而分化了更细的目标群体,使市场品类的离散程度进一步扩大,而分类市场的份额集中程度进程仍然进行,如碳酸类饮料百事、可口可乐,凉茶类王老吉,橙饮类统一、汇源等,在各自的分类市场上使人感觉份额进一步扩大,新兴品类饮料的分类市场份额集中程度相对较小,给有实力、有创意、有特色的品牌带来了机会;

三是从总体上来说,谷物、果蔬奶和功能型饮料更符合人们的消费习惯,个人认为,将来定能取代碳酸饮料,成为市场主流,但将比碳酸饮料有着更细的市场分类。

四是澳美乐的姜茶饮料很快地拓展市场,在浩瀚的饮料市场中强势地细分出姜茶饮料市场板块,拥有了固定而不断迅速扩张的消费群体,短时间内奇迹般地成为姜茶饮料市场的标杆企业之一,促进了中国饮料市场的多元化发展。

在“小而散”的市场上领先半步

小而散的市场大致可以理解为市场中的蓝海区域,在竞争激烈的饮料市场,如果能适时地把握好市场中的蓝海,获得领先的开局将有机会冲击更广阔的天地。

记者:澳美乐作为这一市场成长性颇为突出的企业,如何判断未来的市场走势?

向震:澳美乐定位于“食疗饮料”的概念,属于果蔬和功能合一的饮料,将目标市场进行了与众不同的定位,同时又符合饮料市场发展的整体大趋势,而且就姜茶这一细分市场来说,无论品牌实力、业绩或是形象上,都已经占据了市场的高端和前沿,就发展方向来说,无疑作了正确的抉择,成长的空间和潜力极大,有执姜茶饮料市场牛耳的机会和实力。

 

记者:那么,企业的市场运作策略又是怎样的?

向震:个人认为澳美乐市场策略应该立足五方面:

一、在文化上要明确食疗同原的千年苗家中医药和养生理念,充分运用“千年苗家“文化彰显产品优势,千年苗家人健康、长寿、体壮、气足的生理特点与姜茶息息相关,同时澳美乐的文化挖掘要有时代特色,大众、时尚并能够持久;

二、在产品特质上要突出澳美乐“天然、绿色、回归自然”和“怡情、修身、养性”的独有特征,在口味和功能上要始终站在前沿,成为行业标准,让模仿者始终无法超越;

三、在推广和传播上达到“更快速、更有效、更广泛、更深入”的要求,充分运用简单、出众的媒介和渠道,使品牌在每一次传播中都以“第一”、“独一无二”或“超越”等形象进入公众的印象,而不是一味低效地沉没在同质化的广告传播泛滥中,目前公司与中国扶贫基金会的战略联盟等,这样公益性、超越性的表现,是公众认可的一种方式。

四、渠道运用要体现“大众”、“高雅”、“时尚”的诉求,大众化要求产品不能脱离传统渠道而人为地制造产品与消费者的隔阂,高雅要求渠道的选择不能单纯而毫无选择地与普通饮品混成一体,在渠道的选择上要有自己独立的路子,时尚要求注重终端的引擎作用,渠道的运用过程中要能够突出当前饮料市场流行元素;

五、谋求在行业经济因素上形成壁垒,首先是专利技术的独有,并且能够不断地创新,高筑技术平台,技术的独有,意味着细分市场的领先地位,其次是原料产业化,原料基地的自然特质一般情况下无法复制,其产业化的好处是保证自身的成本优势,同时制造了“地理标志产品”的障碍,竞争对于无法超越。

专业和渠道让企业无可复制

在差异化的大旗下,饮料无疑是产品新旧更替最为频繁和活跃的市场。可以预见的是,未来姜汁饮料的大战将主要围绕确保渠道经销商稳定、口感创新和科技创新等方面展开。澳美乐认为只有稳定渠道才能确保市场根基稳固,而对于饮料行业来说专业才是真正的王道。

记者:与国内的一些饮料企业相比,您觉得澳美乐在产品和品类选择、操作模式、企业家性格等方面呈现出哪些自己的特点?

向震:集中做好一件事,比分散地做N件事要相对容易,会做得更加专业。澳美乐立志于姜茶饮料方向发展,其产品要集中专注“姜茶”,产品要做到“清热驱寒”“健体修身”“养性怡情”的境界,做成行业标准性产品,地理标志性产品。高端倾向固态,大众时尚倾向液态,可考虑果冻态茶饮,开发低龄市场。

“让利渠道,终端驱动,管理渠道,指导终端”应该成为品牌操作的主要方式,把终端给渠道,加强终端操作的指导和监管,这需要品牌具有强大的渠道运作能力,也要求渠道有成熟的终端操作能力,品牌定位于功能、时尚、高档、大众,如果有雄厚的资本背景描述,在渠道选择方面,当然会有充足的余地。

澳美乐企业家性格的打造应该呈现四个方面的特质,一是千年苗家人的豪爽豁达、从容大度、高风亮节、勤劳坚韧、正义勇敢的特质,二中国自古“食”文化与儒家思想密切相关,仁义、中庸等一系列的儒家的特质自然成为追求,三是注意养生、健康者多为儒雅之士,有思想和学识之特质,四是姜汁治病、强身的侠气特质。简而言之,澳美乐的企业家应该是儒商、侠商、哲商的结合体,这还应该成为澳美乐员工应有的事业性格。

 

展望2011,澳美乐谋求市场突围

产业变革特殊时期,也是各方利益纷争的时期,当然,更是重新构建和探索的时期。对于姜汁饮料这个产业,重新划分江湖和格局或将是下一个阶段的主题。

记者:澳美乐目前主要借助哪些渠道实现销售?如何看待快消品领域的厂商关系?

向震:“千年苗家”姜茶目前主要借力电视购物和网络购物销售。目前已经开发出专供传统渠道销售且目标消费非常清晰的女士姜茶、中老年姜茶、健康姜茶、姜汁饮料。正在拓展的餐饮、酒店、旅游、礼品市场。作为品牌商,任何道都看重,但更看重是什么样的经销商在经营渠道,产品没有好的渠道,只有好的经销商,有了好的经销商,就有了一个好的渠道。

我们推行市场一体化的厂商模式。具体来讲,就是先以经销商为市场营销主体,厂家为品牌主体,共同经营市场。主要责任是产品至上,品牌为王,在产品力和品牌建设上不惜重金打造品牌位能和品牌势能,为渠道和终端带来强劲的销售动能。让消费者在购买澳美乐产品时变得很乐意并且很持续,真正让消费者放心的持续买单。同时不断提升把企业做大做强,提高行业地位,保持可持续竞争优势,建设可持续发展企业。

为了使经销商能够无缝配合企业的发展步伐,澳美乐将不断通过提供培训、技术支持、管理洗脑,提升各级前沿经销商的业务能力、服务能力和管理能力。澳美乐为经销商提供越多的培训和服务,传递灌输的数量越多、质量越高,这个渠道的功能就强,渠道质量就越高,深度分销就做得越好,市场建网就越快、覆盖终端就越好,战略联盟体就越有效。只有帮助客户成功了才有澳美乐的成功,客户先成功,澳美乐才成功。

记者:澳美乐目前的市场、营销重点或调整方向有哪些?对未来有一个什么样的发展规划和预期?

向震:展望2011年,公司将着力精耕以湖南为中心的华中市场,同时有计划地着力华东和华北市场,产品重点着力公司女士姜茶和姜汁饮料。希望在2011年取得5000万的销售额,2012年销售额突破1个亿,奠定“千年苗家”品牌在“辣”味饮料市场上的领军地位。在2013年组成一个由全国优秀经销商、第三方投资人、澳美乐公司合资的集团公司,专业从事“千年苗家”系列产品的全国营销。

  千年苗姜 免费 免费领取 今日女报/凤网

相关推荐