入秋的调理重点在润肺防燥，少不了的是一碗靓汤。但女人总怕汤汤水水给自己贴上膘。那么不妨在烹调前，学一学新的热量计算方法——棒点值法。
番茄排骨萝卜汤
营养价值：番茄开胃、清热，利尿、除黄痰、健脾化滞、润肠通便。胡萝卜性平味甘，有健脾化滞、润肠通便、清凉降热等功效。常喝此汤，不仅可增加饱腹感，而且对身体健康非常有益。
分量：5人份 准备时间：15分钟 烹调时间：3分钟
难易程度：简单
菜系:大众
烹调方法：
1. 土豆蒸熟去皮、切片，椰菜、番茄、胡萝卜切片。
2. 排骨焯水后煲汤，约3小时。
3. 用沸水焯熟胡萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4. 排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。
5. 调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
小秘诀：将番茄沙司调入肉汤能大大提升肉汤的香鲜味。
冬瓜蛤蜊汤
营养价值：蛤蜊富含优质蛋白质和锌，锌则是人体内近百种酶的催化剂，增加锌的摄入，有助于维持人体各项生命活动的进行。
分量：4人份 准备时间: 15分钟 烹调时间:10分钟
难易程度：简单
菜系:大众菜
烹调方法：
1. 蛤蜊洗净焯水待用。
2. 锅内倒油，煸炒冬瓜、姜片，加料酒、水。
3. 放入蛤蜊，煮沸3分钟，撒上葱花即可。
小秘诀：买回来的蛤蜊放水中加盐浸泡，水有了一定的咸度，过一段时间，蛤蜊自然会把体内的沙子和脏东西“吐”出来，这时候再用清水冲洗。
时蔬滋补汤
营养价值：荸荠中含有丰富的磷，能帮助人体维持生理活动，能很好地补充人体的矿物质。
分量：5人份 准备时间：10分钟 烹调时间：30分钟
难易程度：简单
菜系:韩国
烹调方法：
1.将猪腔骨用开水焯一下，盛出备用。
2. 高压锅内加水、猪腔骨、胡萝卜、荸荠、白果和葱姜、白糖、料酒、盐。
3. 高压锅开始喷气后，小火炖20分钟就好了。
4. 取出猪腔骨，其他一起倒入汤碗中即可。
花鲢鱼头豆腐汤
营养价值：鱼头和豆腐的搭配很好地实现了动物蛋白和植物蛋白的互补作用，可以满足人体对各种氨基酸的需要。
分量：4人份 准备时间：20分钟
烹调时间：40分钟 难易程度：简单 菜系: 粤菜
烹调方法：
1. 将花鲢鱼头洗净，放入汤锅内。
2. 加入葱、姜、清水适量，煮沸后去泡沫。
3. 放入豆腐、精盐，稍煮片刻，即可佐餐食用。
小秘诀：花鲢鱼俗称胖头鱼，买回来清洗的时候，要注意把残余的鱼鳃去掉，否则煮出来的汤会带有很重的鱼腥味。为了汤品的整体美观，烹调时要注意保持鱼头的完整。
韩式泡菜汤
营养价值：牛肉、豆腐和金针菇提供了丰富的蛋白质，豆腐和金针菇富含大量的赖氨酸，能有效补充氨基酸的摄入量。
分量：5人份 准备时间：10分钟 烹调时间：30分钟
难易程度：简单 菜系:韩国
烹调方法：
1. 西葫芦和洋葱切丁，金针菇洗净，牛肉切薄片待用。
2. 锅内加水，先放西葫芦和洋葱丁，煮10分钟，再加入泡菜继续煮5分钟。
3. 然后加入金针菇和牛肉继续煮5分钟，加入料酒和盐略煮。
4. 最后加入豆腐，煮2分钟即可。
小秘诀：牛肉一定要切成薄片，若肉质厚，很难入味。韩式汤的入味原则除了熬炖的火候与时间，所有原材料都必须本着薄、小、细的原则。
羊腿萝卜汤
营养价值：萝卜富含多种维生素，有助于提高肌体免疫力，其中的膳食纤维还可以促进肠蠕动，预防秋燥。
分量：5人份 准备时间：10分钟 烹调时间：60分钟
难易程度：简单 菜系:韩国
烹调方法：
1. 将羊腿浸泡并洗净，加水大火烧开，撇去浮沫，辅料切好备用。
2. 放入生姜和大料，大火焖煮20分钟，加水1升，要保证汤汁没过羊腿。
3. 20分钟后加入萝卜，再加水，大火烧开。
4. 小火焖煮，加入大葱，枸杞，胡椒粉和盐，20分钟后加蒜末，出锅。
小秘诀：羊腿一定要选新鲜的，膻味比较淡，也可以加入适量花椒油去除膻味。