中国女子新加坡开餐厅 比麦当劳还受欢迎(图)

2009-12-15 阅读数 64101

亲切热情的李丽霞,被圣若瑟书院的学生们称为“大妈”。


在学生的建议下,“八方云集”的饭菜从原先的十道增加到30道,以迎合他们的口味。

  中新网12月14日电 “这些孩子特别热心,有时候我的电脑坏了,或者我不会操作什么软件,学生们都会帮我。连我店里的电灯坏了,也是学生家长帮我换的,而且没有收过我一分钱。”李丽霞说。

  据新加坡《联合早报》报道,中国女子李丽霞跟新加坡人合作,在新加坡东陵民众俱乐部里经营餐厅。因为靠近圣若瑟书院,她和学校的孩子们打成一片,学生们都按中国的方式叫她“大妈”。

  学生在那里吃饭做作业,帮她翻译菜单、修理电脑,有非华族的学生为到店里吃东西专门学华语,毕了业的同学还会回来光顾。“大妈”则有时帮助学生免费补习华文,到了春节,她还会准备红包给前来就餐的学生。她的餐厅,成了学生们的“麦当劳”。

  今年48岁的李丽霞,被圣若瑟书院的学生们亲切地称为“大妈”。每天放学时,这名“大妈”位于东陵民众俱乐部的餐厅,都被学生们堵得水泄不通。学生们围着她团团转,有的即使不在店里吃饭,也要特地路过和她打招呼后才回家。

  2005年初,李丽霞从中国沈阳来到新加坡,与一名新加坡友人合作经营餐厅“八方云集”。从餐厅开始营业的那天起,她没有休息过一天,至今也从来没有回国探亲过。

  餐厅刚起步的时候举步维艰,有时候一天只有40多新元的收入。但是,经过李丽霞不断的努力经营,现在餐厅每天至少会有100多人光顾。这些顾客大多数是周边学校的学生和家长和一些回头客。

  学生帮她建立店面

  “八方云集”的发展与圣若瑟书院的学生们密切相关。由于圣若瑟书院近在咫尺,走路不到五分钟的距离,好多学生放学后都会到餐厅吃饭。

  李丽霞说:“开始时,我只有十道饭菜。但是后来在这些学生的建议下,我增加到了30道饭菜迎合他们的口味。这些包括孩子们喜欢吃的鸡块和薯条。”

  不仅如此,店面里的菜谱也都是圣若瑟书院学生帮忙翻译、拍摄制作的。她说:“这些孩子特别热心,有时候我的电脑坏了,或者我不会操作什么软件,学生们都会帮我。连我店里的电灯坏了,也是学生家长帮我换的,而且没有收过我一分钱。”

  为马来印度学生学做咖喱鸡

  为了迎合马来和印度学生的需求,李丽霞还特意学做了马来食品和印度学生喜欢的咖喱鸡。教她做咖喱鸡的,正是她的一名印族顾客。这名不愿意透露姓名的顾客说:“我把家里食谱给她,手把手教她怎样买料做咖喱。”

  不仅如此,这名印族女士还教她如何做新加坡式的炸鸡翅和炒面。

  每次非华族的学生来店里就餐时,都会临时和华族同学学几句中文和李丽霞交流,特意说给她听。

  李丽霞也准备了鸡肉小笼包和煎饺,给不吃猪肉的马来族顾客品尝。

 

圣若瑟书院的学生每天放学后,都喜爱到“大妈”李丽霞的餐厅去,不仅在店里吃饭,也在那里温习功课,而李丽霞也会为学生们讲解华文。

  和当地人亲如一家

  李丽霞不仅和学生们关系密切,顾客中还有几名是李丽霞认的“干妈”。这些“干妈”都是店里的常客,每次来店里吃饭时,她们都会带给李丽霞一些本地的特色食品。

  记者采访时,恰巧碰到了前来就餐的罗女士(60岁)。她每次到“八方云集”,都会买一些新加坡小吃给李丽霞品尝;这次,就带了一些娘惹糕。罗女士说:“小李很勤快善良,做的东西也好吃。我吃过很多地方,这里的东西最美味又实惠。”

  李丽霞还在店里准备了篮球、扑克牌和中国象棋等游戏工具,供学生们娱乐消遣;她还教学生如何下中国象棋。由于她的耐心指导,好多学生迷上了中国象棋,放学后一有时间,就围着她要和她下棋。

  每次过年的时候,李丽霞都会准备红包给前来就餐的学生。2009年春节,她就给出去共600元的红包。

  已经从圣若瑟书院毕业的郭皓腾(16岁),和朋友见面的时候,总会约在“大妈”的餐厅。他说:“这里很方便,食物也很好吃,并且大妈对我们很热情。她谦虚,不会因为英文不好就不跟我们交流。相反,她努力地和我们沟通,十分友好。”

  餐厅成为 “华文补习中心”

  李丽霞不仅经营着餐厅,她同时也是学生们的“华文老师”。她回忆,有一次,一名圣若瑟书院学生在店里愁眉不展,热心的她得知学生因为担心华文测验,便自愿帮助学生讲解。没想到几天后,这名学生高兴地告诉她,自己的华文测验成绩居然在班里排第三名!

  就这样,放学后学生不仅仅到她的店里吃饭,有时候也在店里做作业,直到晚上9、10点钟。李丽霞从来没有赶过这些学生,相反,她甚至还为学生们讲解华文。有时候看学生们学习累了,她也会请他们喝水。

  她说:“对这些学生,我就像对自己的孩子一样。有时候遇到我不懂的华文字词,我会不遗余力地帮他们查找答案。”

  小笼包和煎饺最受欢迎

  在“八方云集”,最受欢迎的莫过于小笼包和煎饺了。面点师傅出身的李丽霞,来新前已经有超过十年的面点制作经验。她做的小笼包和煎饺深受食客们喜爱,临近春节的时候,李丽霞甚至会收到几百个小笼包的订单。

  她说,为了保证菜肴的质量,她会挑选最好的材料。小笼包和煎饺里的肉馅,都不是从市场上买回的成品,而是她和帮手亲手制作,一刀一刀地剁出来的。

  她亲手制做的桂花汤圆也独一无二——桂花的香味充盈在汤圆里,深受食客们的喜爱。

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