新烘焙品牌虎头局渣打饼行再次被曝出拖欠员工工资，大量裁员。
近日，有自称为虎头局员工的人在自媒体爆料称，虎头局自2022年11月开始，就已经开始拖欠员工工资，累计欠薪4个半月，拖欠供应商的货款房租等累计或接近2亿元，同时虎头局自2022年4月开始就裁员1000多人，“公司要倒闭了。”
对此，3月31日，南都湾财社记者向虎头局了解情况，虎头局相关负责人表示，“自媒体部分消息不实，虎头局确实在经历一些调整，正在努力恢复中。”不过针对哪部分消息不实的询问，该负责人则表示，需要进一步核实情况。同时该负责人强调，虎头局要倒闭的信息肯定不实，目前正在努力修复中。
除了拖欠工资、裁员外，南都湾财社记者了解到，去年已经在大量关店的虎头局，门店再次出现收缩。
门店再次收缩
长沙仅关剩1家门店
南都湾财社此前曾报道过，2022年11月，虎头局关闭了重庆、成都、北京所有门店，而这距离其进驻成都、重庆仅仅过去半年时间，距离其在北京首店开张仅过去一年时间。
南都湾财社记者了解到，今年以来，虎头局在多地的门店再次收缩。大众点评网显示，其在长沙的三家门店仅剩1家门店还未关闭。南都湾财社记者向周边商户了解到，其位于河西大学城的两家门店已经关闭了一段时间，剩下的蔡鄂南路店最近几天同样暂停营业。值得一提的是，虎头局创办时的第一家店就开在长沙。
根据大众点评网，目前虎头局在广州有5家门店。东方宝泰店、丽影广场店两家显示“暂停营业”，其中，东方宝泰店已经彻底关闭；同时，南都湾财社记者从知情人士了解到，虎头局乐峰广场店正在内部重整中，目前也暂停营业。
此外，广州的丽影广场店虽然未显示“暂停营业”，但记者走访虎头局丽影广场店时看到，该店大门紧锁，隔壁店铺工作人员告知，这家虎头局门店已经暂停营业有一个月时间了。
虎头局位于广州丽影广场店。
根据虎头局官方小程序，目前虎头局在全国拥有门店31家，分布在武汉、上海、杭州、南京、深圳、广州、长沙，其中3月31日正常营业的有22家。
虎头局当前的门店数量已经相较于2022年12月的42家出现了大幅缩减，而在2022年11月，虎头局在全国的门店数量还是56家，这也就是说，虎头局仍在不断缩减门店。
在去年大量关店时，虎头局创始人胡亭曾回应称，关闭部分城市门店，是为了准备开放加盟业务。虎头局预计第一批合伙人门店将在今年春节后开业，预计到2025年在全国达成数百家门店规模。3月31日，虎头局相关负责人告诉南都湾财社记者，目前虎头局在武汉区域已经有合伙人门店落地运营了。
此外，根据多位消费者爆料，虎头局在上海的门店出现了供货不及时、供货紧缺的情况，而门店对此的回应则是“设备正在调试”。
有员工被拖欠三个半月工资
除了门店收缩外，根据虎头局员工在自媒体的爆料，自去年4月开始，虎头局大量裁员，自去年11月至今，累计拖欠员工约4个半月。
南都湾财社记者从多位虎头局前员工了解到，有多位虎头局员工确实工资被拖欠，也有员工被裁员。
在虎头局广东分公司工作的小林（化名）告诉南都湾财社记者，从去年10月开始他的工资就被拖欠，直到今年1月初，他才拿到其10月的全部工资，“当时公司承诺会在1月底把过年前欠的工资全部发完，让大家能够过年，结果没有，年后也没有，并且还跟我们说有新的融资进来。”
因为公司一直欠薪，今年2月底，小林决定离职，不过直到现在，其还有三个半月的工资没有拿到，小林已经通过劳动仲裁维护自己的权益。小林透露，目前虎头局被拖欠工资以及去年11月、12月被裁员的维权群里有员工203人，这还不包含一线门店的员工。
同样在虎头局广东分公司工作的小余则在去年11月被公司通知要在当天离职，小余告诉南都湾财社记者，虎头局给的离职理由是疫情期间其经营状况较差要优化员工，而在离职证明上写的是“公司因不可抗力原因协商解约”。
收到裁员通知的时候，小余已经转正数个月，而到了今年1月，小余才收到工资和辞退赔偿款的一半数额，剩余的一半钱款则迟迟未收到，小余已经通过劳动仲裁的方式维护自己的权利，不过公司仍然没有按照仲裁判决书约定的日期付款。
同时，根据多位员工透露的信息，目前虎头局广东公司多个部门员工已经离职，仅剩电商部门的员工仍在正常上班，电商渠道主要负责虎头局在抖音、天猫的销售。
南都湾财社记者了解到，3月31日，虎头局上海总部也有员工因为裁员、欠薪一事前往公司与相关负责人协商，虎头局相关负责人透露，确有此事，目前双方仍在调解过程中。
曾称有千万元融资支持但是没有下文
虎头局于2019年在上海创立，首家门店开在长沙，主打直营模式，主要产品包括麻薯、奶油泡芙等，在门店设计上，虎头局特别注重突出“国潮”元素，以此吸引消费者拍照打卡。根据媒体报道，虎头局首家门店开业次月营业额达到30万元，一年之后，这个数字被刷新到120万元。
2021年，新中式烘焙品牌颇受投资者追捧，虎头局更是一年就拿下了两轮融资。2021年3月，虎头局获得红杉资本、挑战者创投领投的天使轮融资；同年7月，虎头局宣布完成约5000万美元的A轮融资，由GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，红杉资本、IDG、天使投资人宋欢平跟投。
不过在这一轮融资之后，虎头局就一直没有获得新的资金“补血”。去年11月，虎头局曾在官方公众号发布文章坦承，因受到极其不确定的营商环境影响，加之过多的城市牵扯了不少精力，让虎头局面临了巨大的资金压力。
同时，虎头局表示将暂时退出部分区域市场，未来将以华东、华南区域为基点，并辐射周边城市，并逐步开放部分城市的事业合伙人业务。
在自曝资金紧张后，2022年12月，有自媒体爆料称，自2022年9月开始，虎头局员工的工资就出现延迟发放的情况，并且其还拖欠供应商货款。
当时，虎头局相关负责人回应南都湾财社记者称，为应对疫情影响，（公司）暂时性调整了部分非一线员工工资，占比较小。装修供应商因施工争议，正在协商尾款，将积极与供应商沟通。
到了今年1月12日，虎头局创始人胡亭曾在朋友圈透露，虎头局已经获得了红杉和GGV合计数千万的资金支持。当时，虎头局相关负责人告诉南都湾财社记者，这笔融资预计将在春节后正式公布，不过直到现在，虎头局仍未有正式的融资消息发布。
最新一轮融资是虎头局1月透露的信息。
凌雁咨询管理首席分析师林岳告诉南都湾财社记者，虎头局深陷困局，一方面客观原因是受到疫情影响，另一方面是资金链及扩张之间没有取得平衡的问题，门店扩张导致出现供应商纠纷及账款拖欠问题，最后波及产品的断供、员工工资拖欠、加盟模式滚动不起来，直接陷入死循环。“虎头局的IP和产品创新还是做得不错的，在网红营销方面也很有一套，但是资金链和管理之间的平衡，对管理层的要求是比较高的，一旦链条中间出现死结，那么要恢复就会非常困难。”
来源：南方都市报（nddaily）、N视频
编辑：唐天喜
二审：吴雯倩
三审：邓魏