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“撸串”烧烤时务必把肉烤熟 警惕“懒汉病”找上门

出处:人民网-科普中国 2018-06-11 11:52:50 0人参与
随着天气转暖,不少人都喜欢约上好友去吃烧烤、“撸串儿”。不过,在大快朵颐的时候一定不要忘记把肉烤熟,否则有可能患上布鲁氏菌病。这究竟是怎么回事?布鲁氏菌病是一种怎样的疾病?……

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Photo by Tuân Nguyễn Minh on Unsplash

随着天气转暖,不少人都喜欢约上好友去吃烧烤、“撸串儿”。不过,在大快朵颐的时候一定不要忘记把肉烤熟,否则有可能患上布鲁氏菌病。这究竟是怎么回事?布鲁氏菌病是一种怎样的疾病?

首先让我们来了解一下布鲁氏菌病。据《齐鲁晚报》报道,布鲁氏菌病是一种人畜共患性全身传染病,传染源主要是羊、牛及猪,其次是犬。这些动物的分泌物、排泄物及乳类都可能含有大量病菌,波及人类,不过,此病还没有“人传人”的病例。该病传播途径较多,其中,直接接触病畜或其排泄物,或在饲养、挤奶、剪毛、屠宰以及加工皮、毛、肉等过程中没有注意防护,可经皮肤微伤或眼结膜受染;间接接触病畜污染的环境及物品也可能受染;食用被病菌污染的食品、水,或食生乳以及未熟的肉、内脏也可能受染;病菌污染环境后,可造成呼吸道感染;此外,苍蝇携带、蜱叮咬也可传播本病。

患上布鲁氏菌病之后有哪些症状?河北新闻网介绍,布鲁氏菌病最常见的潜伏期为1至3周,最长的可达一年之久。感染后,病人一般在1至3周开始出现乏力、头痛、多汗、食欲不振等类似感冒的症状,只有一些发病比较急的患者在患病初期就出现恶寒、发热、多汗、疼痛、神经痛、乏力等典型症状,因此,一般情况下会首先被认为是普通感冒,易延误病情。另外,据红网报道,因人患此病后常是体乏无力,整天精神不振,所以有的地方又称该病为“千日病”“懒汉病”等。

我们在生活中如何预防布鲁氏菌病?据河北新闻网报道,石家庄市疾控中心提醒,对于民众来说,不要购买或食用病死的牛、羊肉,日常所需的肉类及其制品要从正规渠道购买,并且要烧熟、烧透再吃。湖南省疾控中心流行病学专家在接受红网采访时表示,不论吃涮羊肉还是烤羊肉,都要吃熟的。(文/田佳敏)

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