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很多影视、文学作品中都提到吃糖会上瘾，我们在生活中也会发现，有些人吃起糖来可谓“一发不可收拾”。那么，吃糖真的会上瘾吗？
据《北京晨报》介绍，《自然》杂志中一篇名为《糖的毒性真相》的文章提到，动物实验证明，糖与烟、酒一样，具有潜在危害，且会让人上瘾。文章称，一方面，糖分会影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，肚子饱了都还想继续吃；另一方面，糖会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，导致吃糖的人会越来越爱吃糖。
另外，据《生命时报》报道，研究人员表示，吃糖会影响大脑外部多巴胺水平，使大脑自身分泌的多巴胺减少。一旦不吃糖，多巴胺水平下降，人们就会对糖产生难以抑制的渴望，吃的时候兴奋不已，不吃则焦躁不安，甚至大发脾气。
这么看来，吃糖确实会上瘾。除此之外，吃太多糖还可能导致人发胖、营养失调等。《钱江晚报》表示，据测定，每1克糖在体内可产生4千卡热量，热量太多消耗不掉，容易导致人发胖，也可能造成营养失调。另外，糖是酸性物质，会与碱性物质钙结合，消耗过多的钙质会让人骨质疏松，容易发生骨折。
戒掉糖瘾迫在眉睫，那么我们该如何科学地戒除糖瘾呢？《扬子晚报》报道，专家表示，戒掉糖瘾，应从行为、心理两方面下手。一般人感到饥饿时会想吃糖，所以要让血糖处于平稳状态，如在两餐之间加餐等做法有利于降低人对糖的渴求。其次，减少对糖的依赖，改变心态也是非常重要的，找到生活中除饮食外的更多乐趣，用其他的方式来慰劳自己或排遣郁闷，或有助于戒掉糖瘾。
糖虽甜蜜，但适时拒绝“甜蜜的诱惑”也很重要。（唐秋楠）
本文由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽进行科学性把关。