为深入落实“巾帼就业创业促进行动”，推进长沙望城区妇联“乔口爱姨”巾帼创业就业项目，继首期新媒体培训举办后，9月16日，望城区妇联又推出了手工农产品制作专项培训，吸引了40余名工坊从业者和妇女创业骨干参加。
本次培训围绕农特产品的工艺标准化、品控分级体系化、包装品牌文创化、食品安全规范化四大方向，采用理论讲解与实操相结合的方式，内容覆盖糕点制作、腌菜加工、品质管控、食品安全与品牌包装等环节，旨在推动家庭零散手作向标准化、规模化生产转型，提升本土农特产品的市场竞争力。
培训兼顾乡土手艺传承与行业标准建设，由本土能手与行业讲师共同授课。村里糕点能手刘春玲重点讲授自主研发的辣椒月饼和芝麻豆子茶月饼，从饼皮调配、馅料配比、包制压模到烘烤控温、冷却回油，逐一实操，助力学员掌握节日礼品市场所需的制作技艺。正值秋季腌菜黄金季节，腌菜能手赵月娥现场演示剁辣椒的关键环节，包括原料挑选、消杀处理、盐度把控、密封发酵技术等，将乡土工艺转化为可复制的标准流程。
此外，湖南百村家味生态农业有限公司合伙人唐思佳围绕产品标准化与分级管理，讲解了成品的视觉判断、色泽干湿标准、次品筛选与定价原则；村企负责人则重点普及食品安全与品牌包装，普及加工环境消杀、生熟分开、仓储防护等规范，并分享贴标封装、礼盒搭配、伴手礼组合、产品拍照美化等技巧，串联起从生产到线上销售的完整全链条。
下午的实战环节中，爱姨们分组协作，现场操作揉皮、调馅、压模、烘烤、冷却封装与礼盒打包，将课堂知识应用到实际生产中，成功制作了一批特色月饼。成品经柳林江村党总支书记陈毅验收后，已具备直接交付订单的条件，实现培训即落地、实训即产出。
参训爱姨纷纷表示，此次培训接地气、干货足，不仅学会了特色糕点和腌菜的标准化制作手艺，也掌握了品控管理、礼盒包装和食品安全知识，对做好工坊产品、接单增收更有底气。
此次专项培训是“乔口爱姨”巾帼创业就业项目的关键一环。继首期新媒体培训帮助姐妹掌握线上宣传技能，本次工坊技能培训夯实手作产业根基，推动家庭小作坊向规范化、品牌化巾帼共富工坊转型。
未来，望城区妇联与乔口镇妇联将持续做强“爱姨工坊”平台，联动爱姨家政、巾帼新媒体队伍，打磨本土特色农特产品，打通“生产—品控—包装—线上销售”完整链条，拓宽农村妇女就近创业增收路子，激活乡村巾帼创业动能，为乡村共同富裕注入“她力量”。
来源：望城妇联
编辑：鸢尾蝶
二审：吴雯倩
三审：陈寒冰