编者按：
8月11日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出了重要指示。他指出，餐饮浪费现象“触目惊心、令人痛心”。要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
所谓“一饱之需何必八珍九鼎，三餐之盘理当一干二净”，在新冠肺炎疫情带来全球化影响时，拒绝舌尖上的浪费势在必行。为此，今日女报/凤网记者采访了妇联组织、餐饮行业、中小学校、公益人士、厨房达人……从食物的生产、流通、加工、消费等环节，看看大家都有哪些节约新思路！
文：今日女报/凤网记者 张秋盈 欧阳婷
图：受访者供图
都说节约要从娃娃抓起，在幼儿园以及中小学开展“光盘行动”，老师们又有什么好办法，让拒绝浪费、珍惜粮食的精神浸润孩子们的心灵?
幼儿园：食育课程，可可爱爱
“中班和大班的孩子能尽量‘光盘’，小班的孩子还需要老师‘耳提面命’。”8月14日，湖南省万婴教育集团保健部主任邹玲辉告诉今日女报/凤网记者，在食育课程开展过程中，由于孩子年龄小，老师们便将食材带入课堂，让孩子们摸一摸、看一看，讨论如何才能“避免胡萝卜这些可爱的食物因为被浪费而‘伤心’”。
而在小朋友正式就餐前，老师会例行餐前教育，从《悯农》到食材的生长，让小朋友们加深记忆。用餐完毕，老师会检查餐盘，“泔水桶只能出现骨头残渣”。
此外，幼儿园的营养师会根据每个年龄段小朋友的一天所需安排膳食，将每份食物精确到克。采购部门将所需食材统计好后告知卖场，“只买当天需要的”。如果食材有剩余，便会成为老师们的工作餐。
周五离园前，每个班级会总结在“光盘行动”中做得好的小朋友，颁发“本周吃得最干净小宝贝”奖状，奖励小红花。老师布置的家庭作业中也有“和爸爸妈妈一起‘光盘’”的内容，并通过《家园联系册》持续进行。而在班级微信群里，小朋友和爸爸妈妈“光盘”后，要拍照到群里展示。
小学：光盘积分换奖品，农耕实践知不易
“节约粮食一直是我们开展德育工作的重要内容。”长沙市育英小学副校长朱新霞介绍，除了在升旗仪式、主题班会上融入粮食来之不易等内容，学校还会开展文明餐桌评比，“一个班就是一桌，‘光盘’得最彻底的一桌，可以给班级加分，浪费严重的予以扣分。结合卫生、纪律、学习习惯等多方面的考察，再选出优秀班级”。
另外，暑假期间，学校各班级还组织了各类社会实践，用生活这本大书告诉孩子们为什么要节约粮食。“比如1904班在8月2日开展的农耕体验活动，对孩子们的触动就非常大。”朱新霞说。
长沙市育英小学的孩子们体验农耕生活。
活动当天，孩子们来到了位于宁乡市的一家农耕文化园，认识了常见的农耕工具如斗笠、镰刀、锄头等。在了解要领后，孩子们又下到水田里练习“插秧”。高温下，习惯了空调的孩子们全都满头大汗。
活动结束后，不少同学写下了类似“农民伯伯很辛苦”“再也不要做浪费粮食的人”等体会，在辛苦劳动中明白了“一粥一饭来之不易”。
望城区长沙市一中金山桥学校孩子们在教室就餐，“光盘”即可拿到“光”字章。
而在长沙市一中金山桥学校小学部二年级，则有一个特别有名的“光盘”班。班主任老师罗琳介绍，带动孩子们的积极性，她靠的是一枚小小的“光”字印章。
去年9月开学，罗琳在班上开展了“光盘行动”——孩子们吃完饭后，如果盘子很干净，就可以找老师盖一个“光”字章，集齐5个就可以在班会时兑换奖品，如笔记本、橡皮擦、铅笔等，“东西很小，但孩子们会觉得是一种荣誉”。
除了盖“光”字章，罗琳也会在班会、家长群表扬节约粮食的学生，并让家长转达这份肯定，经常被夸的学生积极性自然更高。
初中：打造自助食堂，学生按“肚”取餐
石门县皂市镇中心学校的学生自助打饭，吃多少盛多少。
常德市石门县皂市镇中心学校是一所农村中学，每天有561名初中生在学校就餐。老师林毅在接受今日女报/凤网记者采访时表示，与大多数学校食堂由“阿姨”打饭不同，皂市镇初中采取的是学生自助的方式。这样，学生一方面可以根据自己的需求选择饭菜的品种和数量，另一方面也能培养量“肚”取餐的习惯。
“四菜一汤，装在控温菜箱，学生自己打饭，能吃多少盛多少。”林毅说，为了防止浪费，学校的行政、干事都会到食堂值班，督促学生吃多少打多少，后勤人员还到餐柜前监督，避免学生过度挑食。
此外，班主任也会利用班级微信群和家长沟通，了解学生饮食喜好。“两荤两素，合理搭配，每天不重样。让孩子们在不浪费的前提下，吃得好、吃得开心。”林毅说。