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长沙“90后”美女开奥迪送“脏面包” 吴昕杜海涛为她打call

出处:今日女报/凤网 2017-12-25 20:08:40 0人参与
最近,有一种“脏面包”火了!就连湖南知名电视栏目《快乐大本营》的主持人杜海涛和吴昕也在网上秀出了自己和“脏面包”的合影。其实在长沙,你就能吃到这人气正旺的“脏面包”,它的制造者是一名美丽的“90后”女孩,她也曾经是一名“留守女童”。……

脏面包

长沙“90后”女孩,开着奥迪送“脏面包”

文:今日女报/凤网记者唐天喜 供图:受访者

最近,有一种“脏面包”火了!就连湖南知名电视栏目《快乐大本营》的主持人杜海涛和吴昕也在网上秀出了自己和“脏面包”的合影。

其实在长沙,你就能吃到这人气正旺的“脏面包”,它的制造者是一名美丽的“90后”女孩,她也曾经是一名“留守女童”。

明星也爱的“脏面包”

“你问‘脏面包’吗?往另外一头走出门就到了。不过,现在可能没货了!”12月15日下午6时,在长沙市梅溪湖步步高超市门口,一名正派发健身房传单的女孩给记者如是指路。

顺着指引,记者很快找到了售卖“脏面包”的店,推开门进去,仅有的三个桌位上,客人们正不停自拍,手里拿着合影的都是“脏面包”。

这款面包其貌不扬,看起来黑乎乎的,但其得名却不是因为外貌,而是因为吃起来后,嘴巴会脏脏的。原来,这款面包刷了好几层黑巧克力酱,咬一口,黑色的巧克力融化沾到嘴上,就显得脏。令人意外的是,这款“脏面包”的老板竟然是一名“90后”湘妹子,她叫彭喻暄。

“‘脏面包’现在一天能卖掉一千多个,有很多客人专程来吃,一来就指着它说,就是这个‘丑包’。还有客人自称专程从衡阳、湘潭开车而来。”25岁的彭喻暄告诉记者,“因为供不应求,我们最近又增加了‘脏面包’的供应。以前这个时候,还真就没货了。”而让彭喻暄意外的是,知名主持人杜海涛、吴昕也喜欢这款面包,并在网上晒了出来。

脏面包

自幼奔波,她有一个健康美食梦

“脏面包”的提法,自然有营销思路在里边,但产品能火,其本身的品质才是最重要的前提。“‘脏面包’,每一个都是手工做出来的,需要经过打面、配料、再打面、醒发、整形、再醒发、烘烤、淋浆等等工序,整套工序做完,需要十几个小时。”彭喻暄说,面粉都是进口货。

“不同的面粉有不同的优点,适合不同的面包,而不同面粉用不同的比例搭配,能制造出不同的口感和风味。”彭喻暄告诉记者,她自己就是个“吃货”,吃得现在胃都要靠中药养着,“因此,我也特别注意食材品质。”

原来,彭喻暄在朋友眼中也是一名“留守儿童”。她的父母都是湖南省建四公司的中坚骨干。因建筑行业的职业特点,她从小就跟着父母四处奔波,出生于岳阳的她,“益阳、邵阳、常德、娄底……算不清,省内的城市几乎都待过”。仅小学她就读过6个,有时被寄养在外婆家,有时被寄养在舅舅家。小学六年级时,她的父亲前往新疆工作,彭喻暄被送到长沙求学,此后和父母便是聚少离多,直至今日,父母依然在海南工作。

“我以前在外面吃饭的时候也比较多,结果胃都吃坏了。因此,我特别希望吃得健康,吃得安全。这也是我开这个店的一个梦想吧,既满足自己,也满足大家。”彭喻暄告诉记者,店里的面包大多是“低糖低油的软欧包,不会胖,我每天就靠这些填肚子”。奇怪的是,彭喻暄还会开着自己开甜品店赚钱买的奥迪车去给客户送面包。原来,借助于朋友间的口碑相传,不少距离面包店较远的朋友,也打电话过来订面包。彭喻暄想着,配送距离超过三公里,外卖平台不接,同城快递又怕损坏面包,索性就自己开车去送了。

最让人称赞的是,她有一颗热心肠。她会带着员工给环卫工人、福利院、留守儿童以及独居老人等有需要的人群送去可口的面包,彭喻暄告诉记者:为他们做点力所能及的事,我很快乐。今年在长沙各大抗洪抢险现场,彭喻暄和员工为抢险的战士们送去了一箱箱面包。

脏面包

图:唐天喜

“偷师”:在别人店里一坐一整天

当年从湖南商学院毕业后,彭喻暄做过行政工作,却最终放弃了这种“朝九晚五”的生活。她想以自己的方式,掌握自己的人生,赢得生活的奖赏。

彭喻暄用大学做兼职攒下的钱,开起了西点工作室,以线上订制的方式兜售自己的甜品。“从原料进货、制作,到配送、微博推文,都是自己做。”今年年初,彭喻暄决定转做欧式面包。

为了解各式面包的口味,她吃遍了长沙几乎所有的面包店,“有时在别人的面包店里一待就是一天,早中晚都吃他们的面包,观察客流量、热销面包、装修风格等等。”后来,她又跑到其它城市去研究有特色的面包,并习得“脏面包”的做法。

为了调查长沙人的口味,曾有一个月的时间,她每天开车载着几百个面包,去朋友的公司邀请人免费试吃,然后填写意见表……

脏面包

图:唐天喜

为了选择合适的店面,彭喻暄找了一张长沙地图,走访长沙的大街小巷,“地图上,被我们写满了标记,但没想到最后会开到现在这里”。原来,彭喻暄当时找到的长沙地图,并没有标注新开发的梅溪湖。“后来,听朋友说起,便来这边考察,发现这边学校比较多,陪读的家长也比较多,这些父母非常注重孩子饮食的健康和安全,这与我的理念非常合,便决定在这里开店。”

“我现在每天都只睡四五个小时,连谈恋爱的时间都没有。”彭喻暄告诉记者,以前碰到事情可能会慢一点,现在每天都要考虑成本,一有事,“一弹就起来了”。彭喻暄直言创业的艰难不可避免,“回过头来看,过去了的困难就不再是困难了”。

谈及未来,彭喻暄“欢迎大家来加盟”, 把健康的饮食送给更多的人。

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