文：今日女报/凤网记者 李诗韵
烤串、米粉、小龙虾，在星城长沙，没有啤酒的夏天不完美。
毕业聚会、升职加薪，怎么敬酒、如何挡酒都是一项技能……中国的酒文化历史悠久，可这种文化的关键还在于你到底能不能喝?常人眼中，能喝是本事，不能喝就拼命练。殊不知，从医学角度看，酒量却是“与生俱来”的。近日，杭州某医院的酒量测试棒引起了众多酒友的关注。酒量怎么样，难不成要先问问测试棒?7月22日，今日女报/凤网记者来到湖南省脑科医院酒瘾网瘾治疗中心，揭开关于酒量的秘密。
新鲜|一根测试棒，两个基因帮你检测酒量多少
说起酒量测试棒，你一定半信半疑——明明以前不能喝酒的我，多喝几次就感觉越来越能喝。怎么就说酒量是固定不变的呢?
“锻炼出来的酒量也可能是假象，因为基因不会骗人。”湖南省脑科医院酒瘾网瘾治疗中心主任周旭辉告诉记者，在湖南，酒量检测很多医院都能做，而酒量测试棒也不是今年才出现的，但测试结果确实能告诉你，“你到底能喝多少”。
那么，用什么评判酒量?周旭辉介绍，一根测试棒检查两个基因——ADH1B和ALDH2这两个基因就是决定我们酒量的“密码”。
从医学角度上分析，喝酒的时候，酒精(乙醇)进入到体内，乙醇要由乙醇脱氢酶转换为乙醛，而乙醛继续由乙醛脱氢酶转换为乙酸，乙酸就能很容易分解为二氧化碳和水，这样一来，酒精也就算被我们“消化”了。
而ADH1B和ALDH2两个基因在人体中负责掌控酶的分解数量，也就是决定着机体中乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度。
所以，一个人的酒量到底好不好，换成生物学的角度来看，就是乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度够不够快。
真相|越来越能喝，也是一种假象
“酒精在组织中的效应取决于血液中酒精浓度，而酒精浓度由酒的种类、饮酒速度、排泄时间以及遗传因素(ADH1B和ALDH2两个基因)等决定，所以消化酒精的程度，也就是耐受力是可以变，酒量却是改变不了的。”周旭辉表示，欧美人普遍比亚洲人会喝酒，这也是基因的原因，我们亚洲人ADH1B基因和ALDH2基因的突变率很高。
周旭辉介绍，一般来说，酒量可以分为六个等级，分别是：“千杯不醉”、“对酒当歌”、“豪言壮语”、“箪食壶酒”、“面红耳赤”、“滴酒难沾”。它们的酒精代谢速度分别是很快、较快、中等、较慢、很慢、极慢;而相对应的肝损伤及致癌风险是由低到高。
然而，通常被送到医院的醉酒患者可分为四个阶段：“甜言蜜语期”、“豪言壮语期”、“胡言乱语期”和“不言不语期”，越到第四个阶段，健康风险越大。
“很多人以为面红耳赤的人特别能喝，其实这类人反而更需要戒烟。”周旭辉说，喝一杯脸就红，说明身体对酒精“消化”不了，肝脏在给身体做出提醒：“别喝了，我受不了了”。如果这时，你还继续“锻炼”，肝脏受损的几率就比其他耐受力强的人增添好几倍。
提醒|
女性并没有“更能喝”，经期不可贪杯
“酒量高低和性别并没有关系，女性并没有像传言那样比男性酒量更好。”周旭辉告诉记者，反之，爱喝酒的女性戒酒比男性难得多。
周旭辉提醒，同样是喝酒，女性经期饮酒引发肝损害或酒精中毒的几率将比男性多一半。因为是女性在月经期间，体内缺乏分解酶，如果一时喝得过多，将使处于醉酒状态的时间延长、酒醉感觉或症状也会更严重。这就是月经时饮酒容易上瘾、容易引发酒精中毒原因。
另外，经期由于不断流血，身体虚弱，抵抗力较差，喝酒会加快血液循环，此时有可能导致月经量增多，如饮凉啤酒，还可能引起痛经等。所以，月经临近或月经期间，原则上应当禁饮白酒。当然，可以少量喝点葡萄酒(50ml左右为宜)，但也不宜过量。
酒量太差却要应酬，试试这些办法
“酒量属于‘面红耳赤’的人，最好学会慢喝。”周旭辉介绍，既然乙醇代谢速度快、乙醛代谢速度很慢，所以以后喝酒，就得拉长时间战线，尽可能一杯一杯慢慢喝，避免“吹瓶”、“一口闷”等。
而对于那些“滴酒不沾”的人，周旭辉认为，“喝酒前不妨吃些维生素B族、谷光甘肽等;如果饮酒后肠道不好，也可以用一些肠道益生菌等。”不过这些方法只能暂时加强酒精的代谢，保护肝脏，偶尔为之还可以，长久使用，酒精对身体的伤害还是没法消除。
另外，饮酒之前先吃点东西，空腹喝酒最容易醉倒。最好以带糖食物、碱性食品、绿色蔬菜和水果为下酒菜。而酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的第二日清晨，最好喝一杯淡盐水。
如果实在喝醉了，那就尽快催吐，适当喝些白糖水、绿豆汤、蔬菜汁、酸奶等让胃舒缓一些。轻度醉酒者入睡时应侧卧，切勿仰卧防止窒息。对昏迷、呼吸抑制、休克者应立即拨打120急救，必要时在现场做心肺复苏，等待救援。
爱端杯的“酒依赖”，最好戒酒
第一阶段为急性脱瘾期，治疗时间为2周。有效控制阶段症状，予以护肝、护心、护胃、护脑、营养脑神经治疗。
第二阶段为预防复饮，治疗时间为1个月左右。有针对性选择复发药物，降低复发率。对饮酒相伴发的精神障碍患者，及时、恰当地使用药物能有效缓解患者的症状，从而提高酒精相关障碍治疗的疗效，并加强心理辅导治疗。
第三阶段后续治疗，治疗时间1年左右，患者出院后坚持服药1年，每月定期门诊咨询后续治疗，如有特殊情况饮酒后，及时就诊以防止发展为复饮。