今日女报/凤网讯（通讯员 彭慧云 朱文青）10月24日7时20分左右，13岁的罗轩轩（化名）在家吃完牛肉面后匆忙前往学校。因时间紧迫，他快跑了几步，不久后便出现皮疹，伴有瘙痒、头晕及呼吸困难等症状。家长发现后，立即将轩轩送往长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）儿科进行急救，此时轩轩已意识丧失并休克。经诊断，孩子患上了一种鲜为人知却极度危险的急症——“食物依赖运动诱发的严重过敏反应”，经积极抢救后目前已脱离危险。
面对“食物依赖运动诱发的严重过敏反应”这一诊断，家长满心疑惑：孩子经常吃牛肉面，以前从未过敏，走路上学也是日常活动，为何两者结合就出现了严重过敏反应？
长沙市中心医院儿科副主任、副主任医师江杰介绍：“食物依赖运动诱发的严重过敏反应”是指患者摄入某种食物后进行运动，进而诱发的严重过敏反应。其发生需同时满足两个条件：一是进食了特定食物，二是在进食后短时间内进行了运动。其中，运动是主要诱发因素，与运动强度、类型和持续时间有关。
江杰指出，该症状通常在进食后2-4小时内出现，并在运动中或运动后突然发作。具体症状包括：皮肤症状，如全身皮肤潮红，出现广泛红疹或荨麻疹，剧烈瘙痒，嘴唇或眼睑肿胀；呼吸系统症状，如呼吸困难，喉咙发紧或有异物感，声音嘶哑、喘鸣；心血管系统症状，如头晕、眼花、心跳加速、晕厥、血压急剧下降甚至休克；消化系统症状，如剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。
哪些食物是常见的“元凶”呢？主食类中，小麦（尤其是面条、面包、包子）是最常见的触发因素；海鲜类有虾、蟹、贝类；坚果和水果包括核桃、花生、芹菜、芒果等；其他如牛肉、牛奶、鸡蛋也曾在报道中被提及。部分食物过敏原可通过相关过敏原血清特异性IgE和皮肤点刺试验明确。
江杰提醒，遇到此类情况，需牢记紧急抢救三步法：一是立即拨打120，明确告知接线员可能发生了“严重过敏反应”或“过敏性休克”；二是立即使用肾上腺素，若患者随身携带肾上腺素注射笔，应立即在大腿外侧肌肉注射，若没有，则应立即前往最近的医院或诊所救治；三是让患者平卧，抬高双脚，这有助于血液回流到心脏和大脑，缓解休克，切勿让患者坐着或站着，以免发生致命性低血压。
对于如何预防这类过敏的发生，江杰强调，曾发生过食物依赖运动诱发的严重过敏反应的高危人群，应做到以下几点：一是严格遵守“禁动期”，在进食可疑食物后至少4小时内避免进行任何中等强度运动，包括跑步、打球、游泳、跳舞等；二是随身携带“救命笔”，如有肾上腺素自动注射笔，根据医嘱随时、随身携带，并确保自己和身边的亲友都知道如何正确使用；三是提高警惕，告知他人，让家人、朋友、学校的老师和教练等了解自身情况，知晓在紧急情况下如何提供帮助；四是考虑“忌口”，如果发作频繁或诱因明确，最安全的方法是在运动前完全避免食用那些高危食物。
食物依赖运动诱发的严重过敏反应虽然凶险，但并不可怕。只要我们了解它、识别它，并掌握正确的预防和急救办法，就能有效避免危险的发生。
编辑：美伢
二审：吴雯倩
三审：陈寒冰