江西的王先生（化名）今年50多岁
一年前在单位组织的体检中
被查出有脂肪肝后
就开始注意自己的生活习惯
不仅开始合理规划饮食
增加素食的摄入
还增加了自己的运动量
一大早就在附近的公园里跑步
一段时间后
王先生感觉自己的身体强壮了不少
便把这习惯一直坚持了下去
然而在半年前
王先生总是发生腹泻，浑身乏力
他以为是自己晚上睡觉的时候着了凉
也就没怎么在意
最近王先生在晨跑时
忽然感到腹部一阵剧痛
紧接着便晕倒在地上
好在路过的邻居看到
急忙叫来救护车把王先生送去了当地医院
经过一系列检查后
医生告诉王先生
他的脂肪肝已经恶化成为肝癌
王先生觉得不可思议
自己明明每天都跑步锻炼
饮食也非常注意
怎么不仅没有好转反而更严重了？
医生在与王先生详细沟通后
发现他的肝癌或许正与他跑后的一个习惯有关
原来，王先生自从得了脂肪肝
每顿饭都增加素菜
早餐喜欢在喝粥时配上一些凉拌木耳
为了方便取用
王先生每次都会泡上一大堆放在冰箱里
这样回来的时候直接就可以调制
医师表示，木耳属于菌类
在长时间泡发后
内部会滋生出一种“米酵菌酸”的有害物质
它具有强烈的致癌性
过量摄入时会导致肝组织充血水肿
引起肝脏衰竭
长期摄入会加重肝脏负担
会不断累积并伤害肝细胞
使其变性死亡，引起肝炎、肝硬化
严重时还会导致肝癌的发生
为了肝脏健康
这两种食物也应少吃
1、腊肉、腊肠
这类食品的制作周期较长，内部会产生大量的亚硝酸盐，在被摄入后会和体内的胺类物质结合形成具有致癌作用的亚硝胺，长期摄入，会危害肝脏健康，甚至会诱发肝癌。
2、烧烤
烧烤为了保持良好的口感，通常会选取脂肪含量高的食物，在烤之前还会刷上大量的油脂及香料，它们在被炙烤时会有大量的油脂溢出滴落在炭火上，反应生成具有致癌作用的苯并芘，在被人体摄入后会攻击肝脏，造成肝功能受损，长期食用会增加患癌几率。
这两件事要少做
也很伤肝
1、熬夜
肝的最佳修复时间是在晚上11点到凌晨2点。总是熬夜，不仅会降低身体的免疫力，还会影响肝脏功能，导致体内的毒素无法及时排出，淤积在肝内，从而增加患肝病的几率。
2、喝酒
酒精是肝病的“头号杀手”，酒精里的乙醇在经过肝的代谢后，就会转化为乙醛。而乙醛是一种致癌物质，对肝的危害极大。长期饮酒，会降低肝细胞的活跃性，加重肝的负担，还容易造成酒精肝、肝硬化。
来源：浙江医药、人民网科普
编辑：徐珂
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