女儿两三岁时经常生病，肖映开始给她设计搭配营养早餐
编者按：
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坚持3年，她给女儿做的200多道营养早餐不重样！
文：今日女报/凤网记者 章清清
晨光微熹，炉火上砂锅咕咕作响，诱人的香味已经飘出了厨房，38岁的肖映系着黑白圆点的素色围兜忙活着。
烹煮、削切、摆盘、点缀，15分钟后，一份秀色可餐的早点就备好在餐桌上。亚麻籽酸奶、翡翠土豆丝卷饼、新鲜蓝莓，经过精心排盘后，美得像幅广告画。
“谢谢妈妈，我开吃啦！”5岁的女儿妮妮在专属小餐桌旁坐好，拿起餐具，大口大口品下热乎的食物，投入且享受。看着孩子的满足，肖映幸福地笑了。
随后，肖映将今天的早晨照片发在朋友圈，三年来，她在朋友圈已经分享了200多种不重样的营养早餐。
坚持三年，女儿200多道早餐不重样
38岁的肖映并不是美食达人，女儿出生前她一直在一家企业从事人力资源工作。
女儿妮妮出生后，只有160CM左右的肖映一度胖到了120多斤。为了减肥，她对营养食谱产生了兴趣，一边自学一边调理自己的身体，半年后成功瘦身到了108斤左右。
瘦身成功后，从营养学中尝到甜头的肖映索性辞去了原来的工作，潜心投入到营养学的学习中，不仅通过了国家二级健康管理师的考试。她更加专注地投入到儿童营养学的研究中。
“因为我女儿两三岁时经常生病，我学了营养学后就给她做食疗，从三餐的饮食中提高她的免疫力，后来像积食啊、腹泻啊这些小毛病基本没犯过了。”
也就是从这时开始，肖映开始给女儿设计搭配营养早餐，并将每日的照片分享到朋友圈，并在不知不觉中坚持了三年，共分享了200多道早餐食谱。肖映说，一来是让女儿妮妮吃得更健康营养，另外也是自己做功课。有些食谱她会从网上或者书上学习借鉴，更多的时候她摸索自创。
“我早餐给女儿的酸奶，一般会放些亚麻籽、亚麻籽油和小麦胚芽，亚麻籽和亚麻籽油富含的一种脂肪酸对孩子大脑发育特别好，小麦胚芽富含B族维生素，所以，这几样东西放在一起给孩子喝特别好。”肖映介绍，新手妈妈做早餐她建议从煎饼开始，因为煎饼最简单。
肖映把给女儿准备的早餐照片发到朋友圈后，一些朋友常常留言说，很想试试，但担心早上时间宝贵，来不及给孩子做。
肖映说，其实她做的所有早餐实际上只需要花15分钟左右就好，前提是在头天晚上把该准备的食材准备好就行。
“比如，我今天做的翡翠土豆丝卷，我昨天就备好了菠菜、土豆丝、胡萝卜丝、腌好的鸡胸肉这些食材，早上把菠菜焯水后，榨汁和面、鸡蛋和一起，然后开火煎饼统共花10分钟，把土豆丝炒熟5分钟，再一卷不就好了，没想想象中那么难。”
妮妮妈爱分享：如何矫正孩子厌食挑食
现在，肖映在照顾女儿之外，也在健康营养领域中耕耘着自己的事业，线上线下开展健康营养讲座，和众多妈妈分享儿童食育理念。对于妈妈们头疼的孩子挑食问题，肖映也分享了一些小窍门。
如果宝宝挑食，妈妈可以帮助宝宝多尝试新食物，一种新食物的接受过程有时需要15次以上的尝试，所以，妈妈要有耐心。
生活中，家长可以经常带孩子到超市或菜市场采购食品，让他对各种蔬菜水果看得见、摸得着，有个直观的感受，慢慢对食物产生兴趣。
有时候孩子爱吃一个食物，并不是因为喜欢这个食物的本身，而是受它们的外貌吸引。所以，孩子如果不爱吃蔬菜水果，我们可以将蔬菜水果卷在煎饼里，或者摆成好看的图案，或者孩子最近喜欢的动画形象。你只要将食物弄的好看有趣又好吃，还愁孩子不吃饭吗？
女儿的笑容，是对肖映最好的夸奖