图片来源于全景网
爱瘦之心，人皆有之，于是我们身边就有了这样的人：
我减肥呢，不吃饭只吃菜。
有时候丁当也劝不住，只能说一句：你开心就好。
但是大家可千万别学，毕竟连一直喊着「不吃主食好」的那位「达人」都……
去世了。
宣传「不吃主食减肥法」的名人桐山秀树，最近在东京一家餐厅里猝死，终年61岁。
不吃主食真的好吗？主食到底该怎么吃？今天丁当请营养专家范志红老师来给大家讲讲。
不吃主食，真的好吗？
据媒体称，桐山秀树于2010年被查出糖尿病，为控制病情，三餐不吃米饭、面包、面条等主食，也拒绝其他碳水化合物，结果体重在3星期内从87公斤掉到67公斤。
这位仁兄犯了一个很大的错误——我们要减的是肥，而不是命。无论再怎么想瘦，最终目标是健康，而不是体重数字的变化。
其实不吃主食的理念历史悠久，20世纪五六十年代欧美就流行过不吃主食不吃糖的「健康膳食法」，在七十年代步入低潮。
现在很多人也和桐山秀树一样，认为主食热量很高，只吃肉或蔬菜、水果，这样真的好吗？
其实要回答这个问题，无需很高的专业知识水平，只要从历史和地理角度来想想就明白了。
30年前，中国人是用大碗吃饭、大海碗装面条的，那时候的人都比较瘦。现在饭碗越来越小，人们肚子上的肥肉却越来越多。
再看世界其他地方，比如欧美各国人都很少吃主食，但他们却很胖，比每天认真吃主食的日本、韩国等国家的人都要胖。
吃主食和发胖之间，似乎没有必然联系。
完全不吃主食的两大危害
不吃主食、不摄入碳水化合物，营养就是不均衡的，长期下去，会带来多种方面危害。
1.引发各种疾病
如果饮食中碳水化合物太少，以鱼、肉、蛋替代主食充饥，往往就是高蛋白高脂肪膳食，而这样的膳食容易引发电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石等问题。
而且长期高脂肪、低碳水化合物饮食会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，可能引发糖尿病。
2.变老、变丑、变笨……
还有相当多的人不吃主食，也不吃肉、蛋和豆制品，只吃一些番茄、黄瓜之类的低碳水化合物食品，这样很容易导致蛋白质摄入量严重不足，同时造成多种维生素和矿物质缺乏。
持续这样的营养不良状态，皮肤变差、记忆力下降、失眠、烦躁、月经紊乱等危害就会一个个找上门。
除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活，否则还是不要用「不吃主食」「不吃甜食」来折腾自己了。
不喜欢米饭面条，可以这么吃
少吃甜食和精白米饭是可以的，但不要拒绝一切含碳水化合物的食物。
记住，是少吃能减肥，而不是一口也不吃能减肥。建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃3两粮食（1两粮食大约相当于半碗米饭）。
还要推荐的是，用豆类、粗粮替代一部分精白米面，能大大提高饱腹感，让人好几个小时都不觉得饿。
比如说，喝一大碗白米粥，2小时不到就会饿，而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥，就能坚持4个小时。
从营养上来看，吃豆类、粗粮做的主食，维生素B1、B2、钾、镁等营养素都是白米饭的好几倍，可以说是一举两得了。
这样的主食，你不想来一碗么？