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降胆固醇、防老痴、增食欲……这菜的作用可真不小!

出处:人民网健康 2017-06-14 10:58:11 0人参与
葱不仅仅可以调味,还具有很多营养价值,吃葱甚至比吃一些补药还要有益我们的身体健康,一起来学习吧。……

葱的作用 葱有益身体健康

图片来源于全景网

葱不仅仅可以调味,还具有很多营养价值,吃葱甚至比吃一些补药还要有益我们的身体健康,一起来学习吧。

葱的营养价值

壮阳。葱的好处,不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。因此,男人们可以适量吃点葱。

发汗抑菌。大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌。香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

解毒调味。大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

增进食欲。生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。

舒张血管。大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇。大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

“葱”的4种治病功效

偏头痛白酒炒大葱

偏方:大葱100克,白酒适量,先将大葱洗净切碎,放锅内,边煸炒边洒白酒,炒热后用布包好,放太阳穴及痛处热敷,至头痛缓解为止。温度一般以患者能忍受为宜。

点评:偏头痛,老年人常有发生,目前其发病机制尚不清楚。中医认为多由于起居不慎,感受风、寒、湿、热或情志失调、饮食不节、病后体虚等导致经气不舒、脉络闭塞、气血失调、清阳受阻,因而不通则痛。

大葱味辛,性温,有发散表邪、舒肝理气、通阳气、利五脏、通二便、消肿、活血、解药毒等功效,所以对于头痛有不错的疗效。

从现代医学研究来讲,大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,所以可防止血压升高所致的头晕。

大葱除外用外,配合川芎煮鸡蛋内服,也能有效缓解头痛,因为川芎有活血行气、祛风止痛的功效,对于风邪头痛非常有效。

胃虚寒大葱炒生姜

偏方:大葱150克,生姜50克,花椒15克,共捣烂,放锅内炒热后,装入布袋中热熨胃脘部及疼痛处,凉后炒热再熨,直至胃痛缓解。

点评:胃寒指脾阳虚衰,过食生冷,或寒邪所致阴寒凝滞胃腑的病症。胃寒的主要病因与饮食习惯有关,如饮食不节,嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃,吃饭不按时或者饥饱不均,久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快,精神紧张,饮食不规律,造成脾胃病发病率越来越高。

胃部多有喜温恶寒的特点,因此,“胃寒”的人普遍有疼痛“遇寒加重、得温痛减”的情况,即食用过冷的食物后会加重腹痛,但热敷或按摩腹部后疼痛可以缓解。

方中,大葱、生姜、花椒都可温中散寒,有生热作用,外敷于胃起一个热敷的作用,因此,可有效缓解胃寒带来的不适。需要提醒的是,此方中,大葱头要选择带葱须。

肚子痛大葱胡椒糊

偏方:大葱15克,白胡椒粉3克,大葱捣烂,加入白胡椒粉调匀,敷在肚脐中,外用毛巾覆盖,再用热水袋热敷20分钟。

点评:中医有个词叫“心腹冷痛”,指的是因寒邪或脾胃虚冷引起的腹痛。

此方中,大葱的葱白有发表、通阳、解毒、杀虫的作用,可治阴寒腹痛。胡椒有温中、下气、消痰、解毒等功效,临床中,常用来辅助治疗寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、腹泻等疾患。所以,这种外治法对于单纯由寒邪引起的腹痛是有效果的。

但从西医角度来说,腹痛的原因有很多,尤其一些急性腹痛起病急骤、病因复杂、病情严重程度不一,如果诊断不及时或处理不当将产生严重后果,甚至可能危及患者生命,因此对突然发生的腹痛千万不要掉以轻心,应立即到医院就医,排除可能的大病风险。

尿不出大葱调蜂蜜

偏方:大葱一斤、白蜜(多指洋槐花蜜)半盏(约200毫升),将葱捣烂与白蜜调和,敷在病人小腹部。发挥葱与蜜糖的相克作用,使浓浊小便淙淙而下。外敷之时,为了防止汁水乱流,可以在上面用保鲜膜或者塑料袋覆盖。

点评:小便不通中医称为“癃闭”,是指以排尿困难,甚或小便闭塞不通为主症的疾患。癃,是指病势缓,小便不利,涓滴而下者;闭,是指病势急,小便不通。

此方并不是如今才有,20世纪三四十年代的上海名医陈存仁先生在《津津有味谭》中就曾有以大葱、蜂蜜调成浆汁外敷肚脐治疗小儿小便困难的记录。如果是老年人小便不通,可先服补中益气汤,再用此浆汁外敷,也能通便,同时卧床休息,不宜紧张。

中医有许多外用法能对小便不出起到较好疗效。例如,用大葱炒盐热敷也能对症治疗小便不通。具体方法如下:大葱15克,食盐200克,先将大葱切碎,与盐共放入锅中炒热后用布包好熨肚脐和膀胱部位,至小便畅排为止。

什么食物不能和葱一起吃

小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象,所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃,患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。

吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

服六味地黄丸期间不适宜吃葱。六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效,对于感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

葱的营养价值很丰富,建议要多吃。(综合自生命时报、家庭医生在线)

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