“你吃早餐吗？”一个简单的调查，却得出惊人的答案，53%的人经常吃，10%的人偶尔吃，37%的人则经常不吃。没时间、没胃口、要减肥……这可能是大多数上班族不吃早餐的借口。殊不知，早饭为新的一天补足营养和能量，如果长期不吃或凑合着吃，全身脏器都会受到伤害。
长期不吃早餐的危害
1、不吃早餐惹来“三高”
研究表示，早餐没吃，大脑会释放需高热量的信号，从而严重增加午餐及晚餐摄取“垃圾食品”的概率，经常这样，极易引发糖尿病及“三高”。且此做法会导致得心脏病的风险增加27%。
2、不吃早餐，易引发动脉硬化、脑梗心梗
研究表示，早餐经常没吃，极易导致低密度脂蛋白在血管内壁上沉淀，造成动脉硬化。调查发现，早餐经常没吃的人比正常吃早餐的人得脑梗、心梗等疾病的概率要高很多。
3、不吃早餐影响智力
专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。
4、不吃早餐影响寿命
人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。
5、不吃早餐让你反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
6、不吃早餐更容易肥胖
一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，肚子就会一直很饿、太饿的时候进食就会比平时多很多，长此以往其实吃进去的东西比省下的早饭更多、想不发胖都很难。还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
7、长期缺乏营养、抵抗力差
早上不吃早饭，身体再好的人都容易出现乏力、晕眩等症状，这种状态不仅会影响一上午的工作、学习效率，长期下来更容易降低抵抗力，让人容易得各种疾病。
8、更易患糖尿病
美国一项研究表明，不吃早饭的人患糖尿病的几率比吃早饭的人要高出半数。这是因为身体内的每一个内脏都有自己的功能，在特定时间来补充特定的营养元素才能正常运行。常年不吃早饭、身体内的一些内脏在该运行的时候得不到动力，就容易得病，而糖尿病就会这样缠上你。
9、心脏病发病率提升
此前有一项调查表明，每天不吃早饭的人比吃早饭的人心脏病发病率高出27%左右，这是因为不吃早饭体内的营养就得不到补充、血液也得不到补充，心脏就自然加大了运行负荷。时间一久想心脏不出问题都很难。
健康营养早餐，要做到5个“一”
1、一果——1小把坚果：提高早饭质量，改善热量比例
早餐人极少过量饮食，很多人都会缺乏足够的营养，此时补充高营养高能量的坚果，能提升早餐质量。但各种坚果一日只需28g就行，即1小把。
2、一蔬——1种蔬菜：降低心脑血管病风险
保证早餐吃1种蔬菜，可降低心脑血管的发病及死亡率，以及缓解压力，促进延寿。人均每天多吃些果蔬，能有效降低死亡的风险率，助延寿。
3、一蛋——1个鸡蛋：“从头补到脚”
中医表示，鸡蛋是“平衡”食物，蛋黄性微温，可补血，蛋清性微寒，可清热。鸡蛋常被称为“全营养食品”，国内外医学家及营养学家研究都表示，每日吃一个鸡蛋，对健康益处多！
4、一奶——1杯牛奶：防动脉硬化及高血压
早餐1杯牛奶，可有效补充蛋白质、维生素及钙质，尤其是中老年人，还可预防骨质疏松、动脉硬化及高血压。
5、一粥——1碗燕麦粥：养胃润肺、降脂降糖
燕麦粥常被誉为“长寿粥”，搭配小米做成燕麦小米粥，还可养胃润肺、降糖降脂，安神助眠。
什么时间吃早餐最好？
面对什么时间吃早餐最好这个问题，肯定有不少的朋友会说：早餐，早餐当然是早晨吃了。这句没错，但是你知道吗？即使是在早晨吃，也有个时间问题。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于使劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。在睡眠过程中，人的消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠过中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。
特别是中老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少。消化吸收及代谢功能下，如果起得很早，起床后马上吃早餐，会影响胃肠功能。所以，一般人在7点左右起床，起床后30分钟左右再吃早餐最好。因为这时人的食欲最旺盛。
吃早餐的其他注意事项
1、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。
2、家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。
3、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。
4、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。（综合自家庭医生在线、华龙网、凤凰网）