今日女报/凤网记者 李诗韵 实习生 周笑晗 通讯员 胡翠娥
“我从不空腹吃早餐”——早在几年前的一档综艺节目中，香港男星黎明就因这样一句话获封“金句王”，网友纷纷炮轰他“智商欠费”，为他说出这样“不可能做到”的话感到惊讶。但这真的是笑话吗?近日，90岁高龄的英国女王伊丽莎白二世公开了一日三餐的饮食秘密，她用数十年的养生习惯告诉大家怎样才能“不空腹吃早餐”，且被国内外众多营养学家点赞。
只是，不少网友纳闷了——早上醒来时本就是空腹，又如何做到不空腹进食呢?这么做的好处在哪里?
热点|英国女王坚持的“预早餐”
据英国媒体报道，女王伊丽莎白二世已90岁高龄，但看上去依然精神抖擞。在女王透露的长寿秘诀里，养生早餐成了一道亮点——从不空腹吃早餐，每天7点半起床后，会先来一份“预早餐”暖胃。
什么是“预早餐”呢?今日女报/凤网记者了解到，“预早餐”也就是“不空腹吃早餐”，在早餐前用少量暖胃食物垫肚子。英国女王的“预早餐”通常是一杯不加糖不加奶的格雷伯爵茶以及少许饼干，偶尔搭配烟鲑鱼炒蛋和朱古力软糖。消化1小时后，她才正式吃早餐，而早餐包括谷片、水果、奶酪和枫糖浆等。
那么，英国女王的“预早餐”适合湖南人吗?
“中国和西方国家的早餐成分还是有很大的区别，不要盲目模仿。比如说奶茶，就湖南人而言，奶茶就不是最好的选择。”湖南中医药大学第一附属医院一级公共营养师蔡年中告诉记者，对于平日习惯多油、多盐、多糖的湖南人而言，奶茶+饼干的英式“预早餐”显然不合适，一方面大家可能在短时间内吃腻这类食品，另一方面，更多人会以“预早餐”取代早餐。
探秘|湖南营养专家怎样做到“不空腹吃早餐”
早餐吃饱，精力更好。与很多不吃早餐的人相比，我的早餐显得有些“矫情”，因为我也是一个“从不空腹吃早餐”的营养学家。
不空腹吃早餐，是很多湖南营养学家都认可的观点。这并不仅仅是个有话题的营养观念，更重要的是，长期坚持这样的早餐习惯，可以供给人体和大脑更多的能量和营养素，让人思维活跃、精神一整天。
我每天7：30起床，一般来说起床20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐6:30至8:30之间吃为好。
于是，起床洗漱完毕后的第一件事，就是准备一份“预早餐”。人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，对更多湖南人而言，水质食物是“预早餐”的最佳选择，比如一杯温水、一杯温牛奶或是一小杯粥。
通常而言，我的早餐有两大套餐——
如果起床后感到特别饿，那我会选择“牛奶+米粉”的早餐搭配。在起床后的20分钟喝下一杯牛奶，然后消化半小时后，再吃一碗青菜瘦肉米粉。出门时，带上水煮鸡蛋和香蕉，消化半小时后再次进食。如果起床后不怎么饿，那可以选择“粥+干粮”的早餐搭配。粥也是适合湖南人的“预早餐”，容易消化，也能促进肠道蠕动。不过单纯只喝粥是不够的，所以在“预早餐”后的1小时内，我还会吃两个馒头、一个水煮鸡蛋、一小碟木耳拌黄瓜以及两个橘子。
总而言之，湖南人的“预早餐”尽可能选择容易消化的食物，进食比例占整个早餐的四分之一即可。而早餐应坚持“多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好”的原则。
试试这些适合
湖南人的养生早餐
粮谷类：建议选择稀饭、馒头、包子、吐司、燕麦、全壳类脆片等作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，比如全麦面包、杂粮粥等。
动物性食物(肉、蛋类)：适量摄入一些动物性瘦肉，能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于优质蛋白质食品。它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。
豆奶类：利用早餐时间来摄取奶类，比如一杯牛奶、羊奶等都是很好的选择。奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。
蔬果类：早上最好吃点水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B族、膳食纤维与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡。