煮一碗白米饭看似简单，但想要把陈米也煮得如新米的口感，就需要一点小窍门，加点东西一起煮立刻口感提升，一揭锅就香气扑鼻！
「白醋」
煮米饭时，按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋，不会有醋的酸味，而是让米饭更喷香。
另外，在天气热时，米饭容易变质，加些醋在米饭里，可以防止它变馊。
「茶」
煮米饭时将泡好的绿茶茶水倒入米中，煮出来的米饭飘着茶香味，粒粒晶莹。而且健康营养，有助于消脂。
还可以学习日本人用茶泡饭，加上梅干和海苔，老年人食用可以软化血管、降低血脂。
「黄油」
蒸米饭时加些黄油，保证一掀开锅就被香得口水直流，即使是陈米吃起来也会软糯香口。
还可以切一小块放在盛好的米饭上，滴几滴酱油，搅拌在一起，这样的一碗白米饭上桌，就算今天没配菜，保证你也会忍不住再吃一碗。
「啤酒」
家中的陈米还没吃完，觉得煮出来不够香？可以在淘过米之后，加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒，这样煮出来的米闪烁的光泽如新米一般。
不过要小心，这种米饭吃下去会醉，别紧张，说的是心醉啦~
「盐」
隔夜饭再蒸觉得口感不好？其实只要加入一些食盐水一起蒸，就会有新鲜米饭的口感。
「正确蒸米饭」
大部分人平时煮饭都是直接用生水，你却不知道，更好的煮米饭方法是，淘米后用开水煮饭。
既可以缩短蒸煮的时间，还能保证米中的维生素B不会流失太多。
补充维生素B族更是可以提高记忆力，特别是对于家里的在上学的孩子来说非常重要。所以妈妈们一定要记得用开水来煮米饭~