据美国《世界日报》报道，去年底因花生过敏致死的芝加哥公校13岁女学生凯特琳?卡尔森(Katelyn Carlson)的父亲麦可?卡尔森(Michael Carlson Jr.)，3月17日向库克郡巡回法庭控告一家中餐馆，指控该餐馆在被告知有学生对花生等过敏时，仍提供含有花生成分的食物，导致凯特琳食用后过敏致死，求偿金额逾10万元。
这家位于芝城北郊尼罗市(Niles)的中餐馆不愿对此发表评论，但强调，如客人特别交代，他们一定都会告知厨师。
芝加哥论坛报网站18日报导指出，卡尔森的律师罗丝(Gil Ross)表示，根据芝加哥公校的说法，他们在订餐前即注意到有学生对食物过敏，因此向餐馆订购餐点时，特别表示食物中不能有花生、花生油或花生酱。位于艾伯尼公园(Albany Park)的芝市爱德森资优小学(Edison Regional Gifted Center)去年为该中心一个班级学生年终聚会，向该中餐馆订购餐点。
根据法医办公室和内布拉斯加大学对该订购餐点的检验结果，证实食物内有花生制品。库克郡法医办公室指出，凯特琳于去年12月17日死于食物过敏，但未指出是何种食品造成。
报导称，事后，凯特琳的同学家长指出，凯特琳呼吸困难时，未及时服用过敏反应药物，护理人员抵达后，即寻求学校人员协助，为凯特琳做急救。
芝城华埠多家餐厅业者指出，他们从未接过对花生过敏顾客的外卖订单，一般餐厅大多使用蔬菜油或玉米油，由于花生过敏的情形在美时有所闻，因此没见过有餐厅使用花生油。
许多学校面对食物过敏的学生，都极审慎处理。芝加哥华埠一所小学如班上有学生对花生过敏，校方即会在教室门口贴上标示，请所有人注意，并经常提醒学生家长，在庆生会或情人节等节日准备的食物及糖果中，不能含有花生制品。
位于林肯公园区的另一所芝加哥公立小学规定更严格，全面禁止家长在节日或生日会提供食品给学生，老师并在通知上强调，如学生带食物到学校，将直接退回。至于低年级家长提供的学生点心，校方有安全食物的明细表供家长选择，明细表中列有食物名称、品牌、包装。