手推车上随意放置的酸奶，“冷链”已断裂。
冰柜上方成列的酸奶，根本没有达到2—6度的冷藏温度。
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文/凤网（今日女报）记者 向明凯 郭茜 张湘辉 图/凤网（今日女报）记者 赵娟 周欣
就在广大妈妈们对“毒奶粉事件”还心存余悸之际，日前，“妈妈鉴证团”的一位妈妈代表给本网（报）打来电话，称全国上下整顿奶制品质量的大环境下，长沙市内各大超市热销的伊利等品牌酸奶“顶风作案”，尽管包装盒上写明“须在摄氏2-6度环境下保存”，但实际销售过程中，有部分并未按要求冷藏。尤其是一些促销酸奶，直接摆放在空调室温达20度左右的卖场，问题更大。
酸奶不冷藏，是个别疏忽还是普遍现象？是无关紧要的小环节还是对消费者健康有不良影响？带着这些疑问，本网（报）记者随同“妈妈鉴证团”的代表们兵分几路，走访了多家超市，实地鉴证酸奶的冷藏情况。
现场鉴证——伊利等酸奶未按说明冷藏
时间：11月16日
鉴证地点：步行街口某国际大型连锁超市
妈妈鉴证团代表：万女士、身份金融工作者；尹女士 营养师
11月16日，周日，当地气温摄氏11度。下午三点，记者和两名妈妈来到某大型连锁超市，在二楼的冷冻食品区，冰柜里摆满了各种品牌的酸奶。冰柜的温度显示为1，柜上酸奶基本保持在2-6度，情况让人满意。
但在离冰柜两米远外的地方，几个促销台摆成一线。有些品牌的牛奶堆放在桌子上，促销员用小杯子装上酸奶，热情地招呼大家品尝。妈妈鉴证的万女士仔细看着这种红枣酸奶，包装上清楚地着写2-6度保存，于是询问促销员酸奶摆在外面是否会变质。促销员不以为然地说：当然不会。此促销员申明，包装上写的2-6度是说酸奶在2-6度能保存21天，但酸奶也可以不冷藏，常温下可以放的天数短一点而已。
旁边伊利的酸奶促销，是堆在一辆购物车上的，旁边还有一个纸箱装着一箱原味酸奶放在地上，摸上去酸奶都是常温的。促销员面对记者的问题，回答如前一位如出一辙，说酸奶不冷藏也可以放一周左右，只是冷藏了更好喝一点，口感更好。强调伊利的酸奶销得很快，所以拿出来促销不冷藏也没关系。
随后记者对市内其他超市进行调查，发现酸奶冷藏存在问题的超市比比皆是。除了妈妈鉴证所走访的这两家大型超市外，本网（报）也派了几路记者去各大超市进行调查，结果发现无论大小超市，酸奶冷藏均不约而同存在问题。
而最普遍的现象则是：陈列酸奶的冷柜基本都正常开着，但促销酸奶不冷藏的情况却很普遍。有的是根本没放冷藏柜上，有的放在冷藏柜里但堆放颇高，上层根本达不到温度要求。有的超市冰柜虽开着，但温度设定在10度。值得一提的是，这些冷藏达不到要求的促销酸奶，都是销售情况颇好，名声响亮的品牌酸奶。
促销员——“天气冷了，酸奶放几天没问题”
时间：11月16日 下午
鉴证地点：长沙市东塘某大型超市
妈妈鉴证团代表 张女士 长沙市某银行工作人员
记者和妈妈代表到达东塘某大型超市的时候，只见超市乳品的伊利促销冰柜，柜门大开。由于酸奶数量太多，已经摞到了冰柜上方。冰柜内没有显示温度装置，难以判断最上方的酸奶保存温度为多少。但将手放在酸奶包装上，没有一丝凉意。
妈妈代表张女士询问促销人员：“这些酸奶摞得这么高，最上面的酸奶保存温度有没有3-6度？如果高于这个温度，酸奶变质了怎么办？”
促销员回答：“现在天气冷了，放几天是没有问题的。”
记者查找到的气象资料显示，湖南一年气温在6度以下的仅有30天，那其余300多天酸奶放在常温里显然是不合适的。而越是6度以下的寒冷天气，超市或者其他场所室内，开空调的几率就更高，一般室温保持在18—25度左右。记者走访超市的当天，各超市的温度均比外界高很多度，达到18度以上，与酸奶产品要求的2-6度的保存条件相差很大。
记者在采访中了解到，酸奶的促销员一般不是超市直接派守的，而是由各个品牌的厂商下派到各个超市进行促销。
